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喝牛奶容易糖尿病?國際研究解答了!日飲「1容量」最健康

記者施春美/台北報導

研究發現,相較不攝取乳製品的人,每天攝取乳製品的人可以降低12%第二型糖尿病的風險。(圖/Pixabay)

▲研究發現,相較不攝取乳製品的人,每天攝取乳製品的人可以降低12%第二型糖尿病的風險。(圖/Pixabay)

台灣糖尿病患者多達200多萬人,如何正確飲食來防範與控制,相當重要。家醫科醫師洪暐傑表示,研究發現,相較不攝取乳製品的人,每天攝取乳製品的人可以降低12%第二型糖尿病的風險。攝取越多者,越能降低第二型糖尿病的發生機會。他建議,民眾一天可攝取約200~400克的乳製品,包括牛奶、優格、發酵乳。

義大醫院家庭暨社區醫學部預防醫學科主任洪暐傑,在其臉書表示,由於牛奶有乳糖,有些血糖偏高、未達糖尿病的患者常詢問,攝取乳製品會否增加罹患糖尿病的機率。

針對乳製品與糖尿病的相關性,他表示,在2018年4月發表於《臨床營養學》(Clinical Nutrition)」期刊的論文,該篇研究是前瞻性研究,共有年齡在45~74歲的6.3萬人參與,採問卷方式了解參與者的飲食與糖尿病的關係,乳製品部分包括牛奶、奶粉、全脂、低脂、發酵乳、優格等,最後共有約4.5萬人參與完整個研究。

結果發現,相較於不攝取乳製品的人,每天攝取乳製品的人可以降低12%新發生第二型糖尿病的風險。若依照攝取乳製品的量將所有參與者分成4組,相較於攝取最少的一組,攝取最多的一組降低第二型糖尿病發生風險10%;攝取第二多的組別稍微降低了4%;第三多的組別稍微降低2%。整體數據顯示,攝取越多的組別越能降低第二型糖尿病的風險,這是確定的結果。

為何取乳製品能降低糖尿病的機率,洪暐傑表示,研究團隊有幾個解釋。第一、因為乳製品鈣含量高,鈣質目前被認為可以改善胰臟β細胞功能(負責分泌胰島素的細胞)、提升胰島素敏感性,且改善全身性的發炎。

第二、因為乳製品內也含有乳蛋白以及反式棕櫚油酸,兩項成分目前被認為能降低胰島素阻抗性(亦即提升胰島素敏感性),及降低糖尿病的風險,另外也能增加飽足感,減少吃其他東西造成血糖高。綜合這些原因,讓攝取乳製品能夠降低第二型糖尿病的發生機率。

洪暐傑表示,該研究發現,攝取乳製品(包含牛奶在內),可降低第二型糖尿病的機率,有益健康,而保護效果可能的原因是來自於乳製品裡面的鈣、乳蛋白、反式棕櫚油等,能夠改善胰島素阻抗性、改善胰臟β細胞功能、增加飽足感。

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