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消夜很邪惡?營養師揭「這些滷味食材」熱量爆表+含鈉地雷 1招可解

健康中心/綜合報導

喜歡吃滷味?小心吃進過多鈉和熱量

▲喜歡吃滷味?小心吃進過多鈉和熱量

滷味是不少人減重的好夥伴?營養師提醒,看起來沒什麼負擔的滷味,其實隱藏了不少熱量,甚至鈉含量也很可觀!其中加工食品像是燕餃、鑫鑫腸的鈉含量和熱量最高,來看營養師教你如何聰明挑選滷味食材。

加工食品類,像是燕餃一份就有321大卡,鈉含量高達604毫克。小朋友很喜歡吃的鑫鑫腸,一份也有283大卡,鈉含量高達563毫克。另外像是貢丸,百頁豆腐都是加工食品,再加上製作過程中加入很多油,所以熱量也不低,像是一份貢丸熱量有244大卡,鈉含量也有580毫克。百頁豆腐一份196大卡,鈉含量也有425毫克。

營養師建議,滷汁本身已含有大量鹽巴、砂糖、油等等調味料,別再額外添加醬油、香油、酸菜等調味品

▲營養師建議,滷汁本身已含有大量鹽巴、砂糖、油等等調味料,別再額外添加醬油、香油、酸菜等調味品。

另外蛋白質類食品會比較屬於安全區。但仍要注意,經過油炸的食材熱量還是比較高。像是一份炸豆皮,熱量也有388大卡。其他像是豬耳多,雞爪,豬肉片,熱量約在200到250大卡之間。

若想要瘦身,可以從蔬菜類食材下手。像是各種菇類熱量都很低,一份只有38大卡,鈉含量也只有2毫克。

另外玉米筍等各種蔬菜,海帶,都是不錯的選擇。一份熱量都在50大卡以下。但要注意的是,海帶鈉含量比較高,一份就有230毫克! 

至於麵食類更要好好挑選。因為一份王子麵就有249大卡,鈉含量也很高,高達418毫克,蒸煮麵一份也有237大卡,鈉含量也是高達400多毫克。如果真的要吃澱粉,建議選擇冬粉。熱量約140大卡左右,鈉含量相較來說也比較低。

當然也不是不能吃滷味,專家教你這樣就能健康吃。

第一,記得選擇原型食物。多選擇蔬菜、肉片、無加工的食品,不僅熱量較低且營養價值也較高。而且滷味本身的熱量就偏高,建議飲料搭配無糖茶、黑咖啡、豆漿等,可以減少負擔也能補充水分、加速代謝鈉離子。

另外,滷汁本身已含有大量鹽巴、砂糖、油等等調味料,建議吃滷味時吃料就好,不要把湯或滷汁一起喝掉,也不要再額外添加醬油、香油、酸菜等調味品。

飯後可以吃高鉀水果,像是香蕉、小番茄等,這些水果有「利尿排鈉」的效果,可加速代謝身體裡的鈉離子。下次吃滷味,牢記這四大重點,吃滷味也可以吃得很健康。

▼【祝你健康】吸滷汁"鈉"爆表 「4招」安心享用消夜邪惡美食 飯後吃「這水果」利尿又排鈉 |(影片來自YouTube-祝你健康 頻道,若遭移除請見諒)

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