記者鄭玉如/台北報導
▲酪梨好吃且營養豐富,含不飽和脂肪酸及維生素E等,有助於降膽固醇、強化腦力。(圖翻攝自/pixabay)
酪梨營養價值豐富,適合做成各種料理。昌盛堂中醫診所提到,酪梨被譽為「綠寶石」,具有降膽固醇和降低心血管疾病、抗氧化、保護皮膚、骨骼健康、改善消化系統的作用,而且膳食纖維是高麗菜的5倍,不過食用時還是要注意,以免攝入過多熱量。
昌盛堂中醫診所在臉書粉專指出,酪梨富含不飽和脂肪酸(omega-9)和多元不飽和脂肪酸(omega-3),能夠降膽固醇和降低心血管疾病風險,還有「抗氧化作用」,酪梨中的維生素E具強抗氧化能力,能保護大腦並增強腦力,防止體內致癌物質形成。
再來是「皮膚保護」,維生素E不僅抗氧化,對皮膚有修復和保護作用,有助於美容養顏;還有「骨骼健康」,酪梨富含維生素K,其為一種幫助血液凝固和促進骨骼生成的重要成分,有助於預防骨質疏鬆;最後是「膳食纖維」,每100公克的酪梨含約6克膳食纖維,幾乎是高麗菜的5倍,有助於改善消化系統健康。
雖然酪梨營養豐富,但仍要適量食用,每天份量不應超過半顆酪梨,避免攝入過多熱量和脂肪,而且不少人喜歡,將酪梨打成汁並搭配布丁,容易造成熱量過高,另外儲存方法也要注意,還未成熟的酪梨不應放入冰箱,以免低溫影響成熟,若不當天食用,可選擇較硬的酪梨,如果放溫室超過1周仍未變軟,表示成熟度不夠,口感會較差。