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日喝「1健康飲品」 養生女慘變黑怕肝壞了!醫嘆:很多人搞錯

記者施春美/台北報導

醫師李柏賢表示,檸檬汁雖然有益健康,但不適合有胃食道逆流的患者。(圖/取自李柏賢的臉書)

▲醫師李柏賢表示,檸檬汁雖然有益健康,但不適合有胃食道逆流的患者。(圖/取自李柏賢的臉書)

現代人重視養生,有些人認為應吃所謂的鹼性食物,較有益健康,但醫師李柏賢表示,人體血液酸鹼pH值始終維持在一個非常狹窄的範圍內,單憑飲食,難以大幅改變血液的酸鹼值。曾有一名重視養生的中年女子,聽信「檸檬是鹼性食物,可以調整體質」,所以近幾週來每天早上空腹喝一杯自製的檸檬汁,且擠完檸檬汁後,未洗手就進行戶外工作,導致原本的胃食道逆流症狀更加嚴重,且手部皮膚出現紅癢又黑色素沉澱,還擔心肝臟出現問題。

林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢,在其臉書貼文表示,「鹼性食物」的概念來自於「酸鹼飲食理論」,該理論主張不同食物在體內代謝後,會產生酸性或鹼性物質,進而影響血液和體內環境的酸鹼平衡。

他表示,根據此理論,鹼性食物(如蔬果、堅果、豆類)對健康有益,而酸性食物(如肉類、奶油、含糖飲料、加工食品)則可能對健康有害。「然而,這一理論並無很強的證據支持,也未受到廣泛認同。」

他表示,實際上,人體的酸鹼平衡由腎臟和呼吸系統嚴格調控,血液的酸鹼PH值始終維持在一個非常狹窄的範圍內(7.35至7.45之間)。正常情況下,單憑飲食難以大幅度改變血液的酸鹼值。因此,檸檬、蔬果等「所謂的鹼性食物」對健康有益,更多是因為這類食物富含對人體有益的維生素、礦物質和纖維,而非因為它們能「改變」體內的酸鹼值。

他並表示,檸檬汁並不適合胃食道逆流患者。因為檸檬的酸性pH值接近胃酸,會直接刺激食道黏膜,會加劇胸口灼熱感、口泛酸水與胸悶等症狀。長期大量飲用會使情況惡化。「上述女子經過飲食衛教以及服用制酸劑後,症狀完全緩解。」

李柏賢並提及,植物性光敏感皮膚炎的潛在風險。除了胃食道逆流,該女子手部的皮膚問題也可能與「植物性光敏感皮膚炎」有關。檸檬富含光敏感物質,若接觸檸檬汁後未清潔乾淨,皮膚暴露於紫外線下,會增加紫外線對皮膚的傷害,導致色素沈澱與變黑。此外,柑橘類(檸檬、柳橙、葡萄柚)、芹菜、九層塔、香菜等植物也含有光敏感物質,應特別注意。

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