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主食改吃「1甜澱粉」 45 歲女治好三高!連視力都回復

記者施春美/台北報導

醫師洪永祥表示,一名女子將主食改為地瓜後,三個月後三高症狀改善,視力也回復。(示意圖/Pixabay)

▲醫師洪永祥表示,一名女子將主食改為地瓜後,三個月後三高症狀改善,視力也回復。(示意圖/Pixabay)

精緻澱粉使人發胖,且產生代謝疾病。腎臟科醫師洪永祥表示,一名45歲女子因愛吃白飯等精緻澱粉,使其短時間內快速發胖,並出現泡泡尿、視力模糊等症狀,檢查發現,已有三高症狀。他因此建議女子改吃地瓜、糙米等原型澱粉,女子將主食改為帶皮水煮的地瓜後,三個月後就瘦了5公斤,且明顯改善三高與視力問題。

洪永祥在「健康好生活」節目中表示,上述女子因半年內胖了8公斤,且感覺腰痠背痛、泡泡尿,及視力模糊,而來就醫,他一聽聞「變胖又視力模糊」,直覺可能與糖尿病相關,立即檢驗女子的血糖數值。檢查發現,女子的血糖值偏高,尚未達糖尿病階段,但已有血壓、血脂偏高問題,亦即已有三高症狀。

洪永祥表示,細問後得知,女子是澱粉控,主食為米飯、麵條等精緻澱粉,「常一邊吃著蛋糕或麵包,一邊追劇。」他因此建議女子將主食改成原型澱粉,例如五穀米、糙米、燕麥,但女子坦言「這類食物口感偏硬,實在難以接受。」他因此建議女子可吃水煮地瓜,女子聽聞後開心表示「可以接受」。

洪永祥表示,三個月後,女子回診的體重已減少5公斤,且三高症狀都改善,視力也明顯回復,詢問女子這三個月的飲食內容才知,女子將主食改為「地瓜」,且烹調食用方式相當聰明,「將紅心地瓜帶皮水煮,再冰鎮後才食用。」

洪永祥說明,地瓜以外觀而言,分黃色、紅色、紫色地瓜,其中,紅心地瓜熱量最低,富含維生素A、β-胡蘿蔔素等營養,能護眼、預防心血管疾病、排水利尿等。

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