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台灣的中菜被「去中國化」?顏擇雅反批:藍營與中共對付台派的武器

記者楊士誼/台北報導

顏擇雅指出,「去中國化」之所以成為「藍營與中共用來對付台派的武器」,是因它觸動到「中華文化是神聖的,需要加以保衛」的心態。(圖/翻攝自顏擇雅臉書)

▲顏擇雅指出,「去中國化」之所以成為「藍營與中共用來對付台派的武器」,是因它觸動到「中華文化是神聖的,需要加以保衛」的心態。(圖/翻攝自顏擇雅臉書)

旅居德國的美食作家莊祖欣近日發文稱,台灣的精緻料理都被日本菜取代,台灣的中式料理都被「去中國化」,在台灣的中式飲食如今大都是「不登大雅之堂的小吃」,引起網友抨擊。作家顏擇雅31日也批評,去中國化,是「藍營與中共用來對付台派的武器」,她也表示,自己在台灣並沒感覺到什麼「去中國化」。

莊祖欣先前在臉書發文(已遭刪除)稱,回台一趟,發現自家附近的精緻餐廳都變成日式料理,中菜如獅子頭、宮保雞丁、麻婆豆腐等變成「廉價便當菜」,如今的中式餐飲大都是「不登大雅之堂的小吃」,如油條、清粥小菜等,感嘆「那些在我成長年代、承繼豐富大江南北飲食文化的台灣,都跟著『去中國化』一起被去掉了」,此言一出,引發網友抨擊,莊祖欣的姐姐,作家莊祖宜也發文替姐姐辯護,稱「飲食本身是無辜的,既然已在島內生根發芽超過七十年,它就是我們的文化資產」。

顏擇雅則發文表示,自己反對「去中國化」一詞,這詞一開始就是藍營攻擊前教育部長杜正勝的武器,後來綠營年輕人也跟著用,「反而去鞏固這個名詞的正當性了」,等於昭告全世界:「沒錯,台派就是在搞去中國化」,令人搖頭。

顏擇雅指出,自己在台灣並沒感到「去中國化」。在台灣要找到喜愛張愛玲、杜甫與《紅樓夢》的同好,比找到費茲傑羅或谷川俊太郎或《平家物語》的同好容易很多,她表示,中國古裝劇《後宮甄環傳》馬拉松式的播放,也是台灣特有的跨年儀式。

顏擇雅續指,「去中國化」之所以成為「藍營與中共用來對付台派的武器」,是因它觸動到「中華文化是神聖的,需要加以保衛」的心態。歷史學家余英時曾說這種心態「非常荒唐」,自己不認為這種心態短期內可以扭轉。「只要這種心態還在,『民進黨搞去中國化』就一直會是北京對台動武的一大道德基礎。因為它可以告訴自家人民,動武不是為了摧毀民主自由,而是為了捍衛中華文化」。

顏擇雅說,「一定會有人問,國文課綱文言文佔比縮小,不是去中國化是什麼?我會說是在提升語文教育的實用性。歷史課綱縮減中國史的佔比呢?我認為是在擴大年輕人視野,學會如何立足台灣看世界。護照「中華民國」字樣縮小呢?我覺得就是反映現實」。前總統李登輝,前總統府資政彭明敏,杜正勝等人也只講「本土化」,不講「去中國化」。是洪秀柱等人「總把『本土化』等同於『去中國化』。二者有何差別,我希望大家想想」。

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