獨家／全台菜價漲！無懼菜價天花板　佛系滷味攤「加菜加滿」

記者林俊華、林意芸 / 基隆報導

連日豪雨不斷，菜價上漲！但基隆這間滷味店卻無懼「菜價天花版」，從以前到現在都主打佛系加菜不加價，老闆說現在成本漲四成，但為了讓大家吃飽成本自行吸收，但蔥價貴菜又醜，把蔥換成「平替版」豆芽，假日一天進貨量高達180斤，讓客人直呼太佛心。

滷味店老闆胡澄灝：「這碗小可愛來了。」

滿滿的豆芽菜、高麗菜都在這盆滷味裡，最誇張的是這些菜都是老闆佛系加碼。

民眾：「很划算（便宜又大碗），很大碗，點了3、4樣菜就這麼多了。」

民眾：「很實惠，就是我們一定會吃不完還要帶回家。」

即便因為風災影響菜價漲不停，但這間基隆滷味店18年來老闆就以「愛的份量」暴紅，最近遇到菜價變貴，成本漲幅霸氣吸收。

滷味店老闆胡澄灝：「如果要求菜多，我們（一碗）15斤起跳，成本提高很多，提高了大概四成左右。」

可以看到2019年這家店，老闆就在滷味裡霸氣送蔥花，現在青蔥上漲就把青蔥換成豆芽菜，一樣讓客人吃到滿滿的菜。

滷味店老闆胡澄灝：「菜貴又醜，你貴沒有關係，最起碼有8、9成是漂亮我接受，與其我暫時這兩天先不要給（蔥），如果買到我就會送，所以我豆芽菜，一天假日180斤，平常大概150斤左右。」

不只老闆需要替代方案控成本，北農啟動第四波「平價專案」，包括馬鈴薯、進口青花菜或菇類都是百元有找，從15日開始連續七天，13項蔬菜「平替版」釋出70公噸。

即便有平替蔬菜，但在「菜價天花版」的時機，這種不怕你吃的佛系老闆真的很少見。