運動搭配「1甜食」！更能抗發炎、增免疫力　營養師：每天都這樣做

記者鄭玉如／台北報導

規律運動有助於健康，若搭配黑巧克力，還能降低發炎。營養師游承逸提到，純度70至80%以上的黑巧克力，具抗氧化、抗發炎的作用，還有改善肥胖失調的激素，同時搭配運動，似乎有協同作用，有加成的效果，展現「一加一大於二」的健康效益。

游承逸在臉書粉專指出，純度70至80%以上的黑巧克力，含有表兒茶素、兒茶素及前花青素等多酚成份，多酚有助於抗氧化，降低活性氧類（ROS），還能抗發炎，向下調節促進發炎的細胞激素，甚至改善肥胖失調的激素，例如增加脂聯素。

另外，適度運動不只幫助減重、增強體能，也能提升抗氧化能力及免疫力，但凡事適量即可，運動過度反而會造成負面效果，例如表現下滑、抑制免疫及增加受傷風險。

游承逸分享研究指出，在以肥胖者為研究對象的實驗中，受試者進行每週3次跳繩運動，同時補充30克黑巧克力，結果發現，比起單純運動或食用巧克力，「運動搭配黑巧克力」更能增加抗氧化能力、減少發炎。在另一篇循環訓練搭配黑巧克力的實驗中，發現受試者免疫功能改善更明顯，專一性與非專一性免疫反應都有提升。

游承逸說明，從研究來看，適當運動搭配黑巧克力，似乎有協同作用，達到一加一大於二的效果，若想追求健康，可以嘗試這種方式，他自己也是每天都那麼做。