顧骨頭不是只喝牛奶！營養師推「3類食物」：補鈣、存骨本

記者鄭玉如／台北報導

每個人一提到「補鈣」，通常會想到喝牛奶，但其實還有很多食物富含鈣質。營養師彭逸珊提到，有些人患乳糖不耐症或不愛乳製品，若想補充鈣質，可以選擇「青江菜、青花菜、豆腐、杏仁」等，除了補鈣，也應攝取富含維生素D、鎂、維生素K2的食物，有助於維持骨骼健康。

彭逸珊在臉書粉專指出，對於不愛乳製品、乳糖不耐的人或素食者，可以透過天然食物補充鈣質，例如蔬菜類的「青江菜、羽衣甘藍、芥菜、青花菜、高麗菜」，還有豆製品，包括「豆乾、干絲、傳統豆腐」，以及其他類的「杏仁、黑芝麻、豆花」。

彭逸珊補充，針對骨骼健康，維生素D、鎂、維生素K2也很重要，若想攝取維生素D，每天曬太陽10至15分鐘，飲食方面多攝取香菇、鮭魚、蛋黃等，鎂則是選擇菠菜、南瓜籽、紅莧菜等，而富含維生素K2的食物，則包括羽衣甘藍、芥菜、青花菜等。

另外營養師李婉萍曾表示，過去有「吃魚補鈣」的說法，不過鈣質其實大多存在魚骨裡，但還是能藉由魚肉中的鎂，達到增進鈣吸收的目的，因為「鎂」是人體不可或缺的礦物質，也是構成骨骼、牙齒的材料，能提高鈣的利用率，或搭配豆腐一起吃，蛋白質互補更完整。