食藥署稽查可可製品 2知名店家原料違規！「蕊杜」竟逾期半年遭罰6萬
2026/09/29 18:10:00
2026/09/29 18:12:56
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食藥署公布115年度可可製品製造業稽查專案，針對全台61家業者進行稽查，確保巧克力重金屬鎘限量等規範落實。此次抽驗原料與成品檢驗全數合格，但在稽查過程中發現部分業者違規，其中苗栗巧克力雲莊與嘉義蕊杜巧克力工坊因存放逾期原料，遭各裁罰6萬元；台北葵妮精品甜點坊則因未投保產品責任險被罰3萬元。另有5家業者因產品標示不符規定遭裁罰29.3萬元。（記者：簡浩正）
衛福部食藥署今（29）日公布「115年度可可製品製造業稽查專案」結果，發現2家業者存放逾期原料，分別遭地方衛生局開罰6萬元。其中位於苗栗的巧克力雲莊有限公司公館廠，存放逾期銅鑼燒內餡（紅豆），有效期限為2026年4月1日；另位於嘉義的蕊杜巧克力工坊，則存放逾期可可粉，有效期限為2025年10月9日，逾期超過半年。
為因應巧克力中重金屬「鎘」之限量規定自115年1月1日起正式施行，並確保市售巧克力及相關可可製品符合食品安全衛生管理法相關規定，食品藥物管理署聯合地方政府衛生局查核相關可可製品製造業者，透過中央及地方合力執行「115年度可可製品製造業稽查專案」，維護民眾權益及食用安全。
本專案查核61家業者，抽驗80件巧克力相關原料、13件可可豆原料、10件堅果類原料及46件巧克力成品，檢驗重金屬「鎘」、農藥殘留、黃麴毒素等項目，結果均符合規定；另部分業者食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、一級品管、追溯追蹤、標示或定型化契約未臻完善等缺失，皆已限期改善及依法處辦完成。
另，此次還抽查361件標示，其中5家（21件產品）不符規定，已依法裁處共29.3萬元；其他有2家業者查獲逾期食品原料，依違反食品安全衛生管理法第15條規定，裁處共12萬元；台北市「葵妮精品甜點坊」則未依規定投保產品責任險，依法裁處3萬元。
被查獲逾期食品原料者，包括苗栗縣巧克力雲莊有限公司公館廠4月10日被查獲逾期的「銅鑼燒內餡（紅豆）原料（有效期限2026年4月1日）」，裁處6萬元罰鍰；嘉義市「蕊杜巧克力工坊」5月5日被查獲逾期的「可可粉（有效日期2025年10月9日）」原料，裁處6萬元罰鍰。
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