菜價好貴不怕！營養師建議可改吃這些食物

生活中心／綜合報導

近期菜價居高不下，讓人買不下手！民眾想顧健康又要省荷包，營養師建議不妨改吃海帶類、菇類或進口的根莖類等食物，補充葉菜類的營養素。

根據《聯合報》報導，榮新醫院營養師李婉萍指出，深綠色蔬菜富含纖維、葉黃素及葉酸，這些營養成份都能從別的食物中攝取。比如海帶、紫菜或海帶芽含有多種礦物質、膳食纖維；菇類則是富含纖維、多醣體，價格也相對平穩。

另外，民眾可食用枸杞、柳丁、玉米、胡蘿蔔、南瓜、地瓜等根莖類蔬菜補充葉黃素，豬肝、豬心則提供人體所需的葉酸。