防癌又防糖尿病？巧喝咖啡不只提神更能促進健康！

文／Chat／網路溫度計

每天早上最美好的事情，莫過於喝一杯新鮮現煮的咖啡了！其實，咖啡不只好喝，也不只可以提神，適量飲用還有不少益處。有關咖啡的科學研究不勝枚舉，每隔一段時間就會出現新的研究成果，可見咖啡確實是風靡全世界的飲品。 

根據每日醫療網（Medical Daily）報導，美國國家咖啡協會（National Coffee Association）資料顯示，85%的美國人一天要喝3杯咖啡，使美國成為世界上最主要的咖啡消費國家。在台灣，咖啡也是許多上班族天天都在喝的飲料。除了好喝，咖啡還有哪些健康潛力呢？

▲咖啡示意圖。（圖／記者楊晴雯攝影）

降低死於糖尿病風險54%

2015年，美國哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）分析了3個歷時30年的咖啡相關研究，共涉及208,501名受試者的飲食紀錄，其中也包含他們的咖啡攝取量。

結果發現，每天喝3~5杯咖啡（包括含咖啡因與不含咖啡因的咖啡）的人，死於心臟病、第二型糖尿病、帕金森氏症等神經系統疾病，甚至包含自殺的機率降低了54%。研究員指出，咖啡中的生物活性物質，有助於降低胰島素阻抗以及全身性發炎。

上述研究顯示咖啡對於心臟病、糖尿病、神經系統疾病似乎都有預防作用，而與糖尿病有關的咖啡研究確實很多，哈佛公衛學院就常發表此類研究。2013年，哈佛公衛學院一項涉及113,808受試者的研究發現，喝咖啡有助於降低胰島素阻抗與體內發炎，每天喝4~5杯咖啡(包括含咖啡因與不含咖啡因的咖啡)有助於降低糖尿病風險達29%。

2014年，哈佛公衛學院發現，適度增加咖啡攝取量有助於降低第二型糖尿病的風險。該研究包含123,733名受試者，研究員每4年就會追蹤一次他們的飲食習慣。

結果發現，每天多喝1杯以上（增加數量的中位數是1.69杯）咖啡者，糖尿病風險在接下來的4年降低11%；同時，每天少喝1杯以上（減少數量的中位數是2杯）咖啡者，罹患糖尿病的機率則增加17%。（此研究中的一杯咖啡容量是8盎司，包含黑咖啡、添加少量牛奶或糖的咖啡，以及同時添加牛奶與糖的咖啡）

▲圖／網路溫度計提供

其實喝對咖啡不只可以預防糖尿病，對於預防癌症也有一定的幫助！
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