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早餐該怎麼吃?早上7到9點進食最好 蛋取代肉更健康

新聞台
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三立新聞/綜合報導

早餐應該怎麼吃、什麼時間吃最好呢?專業的營養師說,早餐最好在起床後7點到9點間吃,而且要攝取少油、少糖、少加工的食物,盡量要以蛋來取代肉類,來聽聽專家怎麼建議。   

早餐/flickr/https://www.flickr.com/photos/withwind/14533732830/in/photolist-o9ibqw-jhtRm4-dB9heL-nYrGxn-ehJQgu-nuLAbV-nuLyUB-esWYjH-c4DJ97-rSeQc5-zEgRDk-eKNUjP-dCrP1K-n1tRz4-F43goS-fs8VcE-zYBADn-8Bc76t-dey9rc-dCi3Gy-o2wmEF-8HzBUW-bVq9BL-pmTYrg-9jzEvL-nbvm8Q-qR7puQ-oLmQqW-aFRpSH-dvuzLL-8JLnHs-wSyfaA-efUD4K-oF1YSS-nbvejP-nsHg3k-nbvoBW-nbvd6M-nuLzgt-nbvpps-nbvgjF-nbviPG-4Gm9if-nsHhuD-nbvfy2-nbvkPy-rZYfJ2-7ZYKkw-9dG9wj-otoTnF

▲早餐在7~9點時吃最健康。(圖/攝影者with wind, Flickr CC License)

記者:「一般來說,我們早餐在什麼時間吃是最好的?為什麼?」

捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「其實因為早餐時間,已經距離晚餐進食的時間有8到12小時,加上他睡眠的時間,所以早上其實最好是起床後,然後休息一下,7點到9點間在上班前吃個早餐是最好的,因為那時候其實腸胃道已經休息很久了。可是要注意的一點,因為早上腸胃道已經休息比較久了,那你要再進食的時候,就不要吃太油膩的食物,不然會造成腸胃道的負擔。」

記者:「一般來說,因為我們台灣很多民眾,早餐的時候會搭配很多,可能蛋餅、吐司裡面都會含有肉的食物,或者是一些比較高熱量的食物,那早餐吃這些東西,對身體來說是好的嗎?」

早餐7-9點吃最好?蛋白質攝取"蛋or肉?"

▲牛奶、蛋、肉都屬於蛋白質,應酌量攝取,避免熱量過高。

捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「早上吃肉類的話是沒有問題的,但比較重要的是份量的多少,像很多民眾不知道,牛奶、煎蛋或者是像肉片,其實都算是肉類,就是在營養學上面來說,都是提供蛋白質的主要來源。所以很多人喜歡吃煎肉加蛋,那相對來說就會熱量就會偏高了,因為其實煎蛋跟煎肉,都是需要油來去煎。」

捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「一般的早餐店要好吃,就一定是油加的很多,而且他動作要快,一定是油加的比較多,所以會希望說一般民眾的話,早餐可以吃個煎蛋吐司就好,就是蛋或是肉類選擇一就可以。」

▲早餐避免加工食品,以少糖少鹽食物為主。(圖/記者楊晴雯攝)

記者:「一般來說,就我們營養師比較專業的觀念裡面,早餐應該要怎麼吃、怎麼搭配會比較好?」

捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「其實早上來說的話,應該要吃得好,但是均衡來說最重要,盡量選少加工的食物,少糖的食物、少油的食物是比較好的。」(整理:實習編輯黃于荃)

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