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文創LIFE/台灣廚神推「巨籠宴」 各朝代特色融入料理

新聞台
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記者苑曉琬、楊育鑫/採訪報導

台灣近年來掀起了健康鍋的風潮,把新鮮食材用蒸的、蒸出原味來,大受歡迎,坊間相繼推出了多種海鮮鍋。

文創LIFE-廚神巨籠宴

▲台中餐廳推出「巨籠宴」。

其實原本這種「蒸籠海鮮大餐」是在韓國流行的,如今台灣也有了,業者甚至把古時候滿漢全席的概念融入其中,在台中還推出「巨籠宴」。

文創LIFE-廚神巨籠宴

▲餐廳同時也推出歷代特色料理,清代「叫化雞」超吸睛。

「巨籠宴」的精髓就是這個超級大蒸籠,直徑足足有1公尺那麼長,是全台灣唯一,花了將近1年時間研發打造的,裡面除了有海鮮之外,甚至還有拿手的港式點心,而領軍打造者正是去年帶領台灣隊伍,拿下義大利米蘭世界大賽總冠軍的陳偉強師父。

文創LIFE-廚神巨籠宴

▲陳偉強曾受封「世界廚神」。

文創LIFE-廚神巨籠宴

▲陳偉強還曾因比賽成績亮眼,進總統府接受表揚。

陳偉強師父有「世界廚神」的美名,也參加過無數次國際級料理大賽,他說做料理不能太拘泥,要創新才能讓美食文化有新生命,餐廳還推出唐宋元明清各種不同的火鍋,也把各朝代的特色料理融入其中。(整理:實習編輯陳宣諭)

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