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文創LIFE/江家父子齊心打拚 道地義式比薩墾丁飄香

新聞台
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記者廖婕妤、甘涵仁/採訪報導

四季如夏的屏東墾丁特別有休閒氣氛,很多觀光客在藍天白雲下衝浪潛水好過癮,有一對父子就為了喜歡潛水,從台北到這裡開起比薩店。

▲老闆江峻丞與兒子共創「父子比薩」。

老闆江峻丞原本是電視台的導播兼製作人,也是美食家,他觀察到台灣人往往只吃餡料、不喜歡吃麵粉邊,因為太厚很難咬,但其實在義大利的比薩可不是這樣的,父子倆為了做出道地比薩,特地飛到義大利廚藝學校上課,回台後從「食材」做出差異化,用的都是真材實料,而且餅皮烤得特別酥脆。

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▲美味的蟹肉比薩。

像是蟹肉比薩就是進口真的螃蟹肉,上面竟然還有滿滿的蟹黃,根本是用整隻螃蟹做出來的,成本真的很高,老闆甚至還開發出提拉米蘇口味冰比薩,在大熱天非常受歡迎,賣的甚至跟鹹比薩的口味一樣好,而最受歡迎的一款是撲滿莓果的無花果比薩,在海邊一邊享受陽光沙灘,一邊品嚐創意無邊的比薩,真的是人生一大樂事。(整理:實習編輯吳姵諭)

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▲無花果比薩上鋪滿莓果。

   《文創LIFE》節目播出時間

首播:三立新聞台(六)12:55

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