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文創LIFE/煲三燉四!港式火鍋遵循古法做好湯

新聞台
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記者王偊菁、唐薏程/採訪報導

正宗的港式火鍋每日採買新鮮食材來熬煮,店裡面2大招牌鍋,1個是番茄牛尾鍋,豪邁的用牛大骨、瘦肉熬湯,1天限量10鍋,賣完只能扼腕;另1個則是澳門豬骨煲,用豬骨再加上雞爪、豬皮熬出整鍋的膠質,不只燉4個小時來熬湯,火鍋料更是特別,老闆每天手工現做鳳城水餃,加入木耳、瘦肉、蝦仁,讓饕客回味無窮。

文創LIFE-文創港火鍋

▲老闆自製的手工水餃好吃到有客人專程上門不吃鍋只買水餃。

選在火鍋一級戰區市民大道開店,那麼競爭老闆在想什麼?別看現在做出好成績,30歲的老闆施佑廷是個半路出家的門外漢,4年前在上海大公司做採購,因為朋友吆喝就回台開店,3個人投資400萬,前幾個月不賺錢2個朋友就撤資撕破臉,施佑廷孤立無援,走過一段艱辛的路,還好真材實料加上網路行銷,成功打響名號。(整理:實習編輯黃朝郁)

文創LIFE-文創港火鍋

▲澳門豬骨煲燉出滿滿膠質,許多客人衝著這鍋湯上門。

   《文創LIFE》節目播出時間

首播:三立新聞台(六)12:55

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