中秋節吃膩烤肉？達人教戰烤爐DIY做甜點

記者徐紹芸、許富傑／台北報導

中秋節大多數人為了應景都會準備烤肉，但如果吃膩大魚大肉，烤肉架竟然也能拿來做甜點！西餐師傅親自教學，像是蘋果切丁後，加入肉桂粉烤到軟爛，包進千層酥皮就成了蘋果派，再準備個墨西哥餅皮，把新鮮香蕉包進去，也能輕鬆完成泰式香蕉煎餅！

▲中秋節不想一直吃烤肉，那就來挑戰烤甜點吧！

切丁蘋果裝進鋁箔盒中，淋上鮮奶油，接著在表面灑上滿滿肉桂粉，中秋節烤肉吃膩了，還能挑戰烤甜點。千層酥皮烤到表面金黃，微微澎起，接著把剛烤到軟爛的蘋果放上餅皮，捲起來就成了蘋果派捲。

煮熟的地瓜加入鮮奶油，再灑上厚厚一層乳酪絲，簡單的拔絲乳酪地瓜大功告成，就連香蕉都能烤。西餐主廚田統逸：「香蕉的話，一般還是可以帶皮直接烤，是另外一種新的吃法。」

▲烤香蕉可以做成泰式煎餅。

一根根香蕉排排站，烤到表皮氧化焦黑，口感更軟爛，還能變身泰式煎餅，把新鮮香蕉整支包進烤好的餅皮裡，淋上煉乳，中秋烤肉方法多變，但今年想邊賞月恐怕得碰碰運氣。

▲今年中秋節想賞月，中南部民眾機會比較大。

以賞月指數來看，台北、新北平地2顆星，但基隆北海岸含宜蘭只有1顆星，花東好一點是3顆星，最佳賞月地點，桃園以南可說5顆星，但其中恆春半島只有4顆星，想邊烤肉邊欣賞月圓，看來中南部民眾機會比較大。