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手工造紙廠轉型搞觀光 創意研發百種蔬果紙

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記者張祐慈/綜合報導
 
造紙技術是中國的四大發明之一,但隨著科技發達,傳統手工造紙產業面臨重大考驗,而在南投埔里一間五十年的手工造紙廠,第二代老闆為了保存「紙文化產業」,將造紙廠轉型走向觀光工廠模式,並發揮創意選用各種蔬菜水果,製成一百種特色手工紙,其中還有「可以吃的紙」,不僅替「紙」創造新用途,也為傳統造紙業帶來商機與轉機。
 
食尚生活家
 
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經營了五十年的造紙廠,第二代老闆黃煥彰接手後,堅持延續手工造紙技藝,也就是一千九百多年前蔡倫造紙的老方法,把樹皮等植物纖維先煮過、洗乾淨,再丟進機器攪一攪,就像一大鍋濃稠的稀飯,接下來就是造紙流程中最關鍵的工序「抄紙」,師傅利用竹簾和木框撈起紙漿,看師傅手搖個幾下,就能做出一張紙,好像很容易,但個個都有三十年以上的老資歷,看來造紙真的不簡單。剛做完的紙豆腐含水量高達90%以上,必須先放置一夜後再進行壓紙,慢慢滴出水分,等到變成紙豆干,才能進行最後一個步驟。蒸氣烘紙台足足有100度高溫,想完成珍貴的手工紙,不只要耐心,還要有耐力。
 
食尚生活家
 
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老闆娘吳淑麗的創意巧思,把各種青菜水果都變成紙,無心插柳卻意外掀起話題,創意一百分,但口感如何就見仁見智了。到紙廠不只能「吃紙」,在導覽人員帶領下,還能參觀造紙流程,小朋友也能DIY,體驗造紙樂趣,利用觀光熱潮提振傳統紙業。另外,造紙廠更開發特色手工紙,製作特殊防偽機制,以及標記生產年份浮水印,突顯差異化優勢,讓五十年老店,維持千萬年營業額,但老闆黃煥彰最期盼的是,紙藝文化得以繼續傳承。(整理:實習編輯呂怡汝)
 

攝影剪輯:魏國旭
音樂提供:音韶唱片

店家資訊:

廣興紙寮
地址:南投縣鐵山路310號
電話:049-2913037

   食尚生活家 播出時間

首播:(六) 14:00
重播:(日) 17:00、22:00、(一) 04:00、(二)17:00、(三)04

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