鴕鳥也是金雞母!多元化產銷一條龍模式 年創千萬商機 

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記者張祐慈/綜合報導

在台灣養雞、養鴨很普遍,但台中有一位獸醫,特別偏好很冷門的鴕鳥,不僅研究鴕鳥生態,還賣鴕鳥肉並開發多樣鴕鳥產品、拓產通路。他採取產銷一條龍模式,與彰化一間鴕鳥牧場合作,牧場主人餵鴕鳥吃自己種的牧草,另搭配青菜、米糠、玉米和麥片,生產出無毒鴕鳥肉,然後按部位分切銷售。而取下來的鴕鳥皮,能加工成鴕鳥皮包,鴕鳥羽毛則做成鴕毛撢子,連鴕鳥蛋都能製作成蛋雕藝術品。光是賣鴕鳥,一年就能創造千萬商機!

食尚生活家

彰化這間鴕鳥牧場,裡面有大大小小兩百多隻鴕鳥,牧場的主人朱清全飼養鴕鳥已經二十年了。飼養鴕鳥可真是一門學問,因為鴕鳥吃的跟一般禽類雞鴨鵝不一樣,是草食性的,不但牧草全都是朱大哥親自栽種,不灑農藥,即使鴕鳥生病也不亂投藥,這樣生產出來的鴕鳥肉才能乾淨無毒。

專門交配的種鳥一隻都要4、50萬,一顆鴕鳥蛋重達1.6公斤,在朱大哥的照料下,這些鴕鳥蛋孵化率高達八成。而同樣也是愛鴕鳥成痴的獸醫—郭旭英,找上朱大哥合作,幫鴕鳥產業拓展多元化通路。郭旭英每年跟朱大哥收購一千多隻鴕鳥,再按部位分類加工處理。除了鴕鳥肉之外,鴕鳥皮可以做成高級包包,骨頭可以做成標本,羽毛做成雞毛撢子,油脂則做成精油,連蛋殼都能做成蛋雕。

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一張鴕鳥皮只有40%的部位最珍貴,一個名牌鴕鳥包動輒都可以賣數十萬,不過這灰色的、帶有腥味的鴕鳥生皮,變成昂貴鴕鳥包之前,要先經過許多手續。首先是鞣製,把它放進像超大洗衣機一樣的鼓裡,轉個4小時,接著是染色,將鞣製完成的皮放進另一個鼓裡,需要花一天時間才能均勻上色。

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完成加工後的鴕鳥皮原本的紋路仍然清晰可見,而且價格也從一張600元的生皮,升級成一萬多元的皮革,再縫製成各式各樣的手提包、皮夾等。這種產銷一條龍模式,在郭旭英十多年推動下,創造出鴕鳥肉品、皮革、羽毛、甚至是蛋雕等商品,不僅帶來千萬商機,也為傳統鴕鳥養殖開創新面貌。(整理:實習編輯劉家維)

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攝影剪輯:魏國旭
音樂提供:音韶唱片

店家資訊:

元一鴕鳥牧場

地址:彰化縣北斗鎮興農路2段228號

電話:0927338973

翊昇鴕鳥肉專賣店

地址:台中市大里區中興路二段671巷110號

電話:04-24833832

   食尚生活家 播出時間

首播:(六) 14:00
重播:(日) 17:00、22:00、(一) 04:00、(二)17:00、(三)04

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