蛤？天冷來杯黑咖啡取暖～專家：可能變更冷又增胖

記者楊晴雯／台北報導

來杯熱咖啡暖身，當心越喝越冷！一名一名29歲妙齡女，為了藉由熱飲暖身，又擔心怕胖，認為黑咖啡是最佳選擇，最多一天喝5杯，沒想到卻越喝越冷，甚至經常覺得飢餓想大吃，三個月內暴增10公斤。專家表示，主要是因為黑咖啡無法提供產熱過程所需的能量，人體加速消耗熱量，血糖跟著降，此時就可能變得又餓又冷。

▲黑咖啡、熱茶等飲料所含的咖啡因會加速代謝，但因為飲品本身營養成分不足，無法提供產熱過程所需的能量。（圖／公關照）

該名患者是營養師趙函穎過去門診案例，因為愛美擔心身材走樣，從不跟同事一起訂含糖飲料及下午茶甜點，覺得冷的時候就選擇熱黑咖啡來取暖，認為此飲品沒熱量應該不會發胖，最高紀錄一天就喝了5杯，然而一個冬天下來，除了怕冷的體質越來越明顯，室內羽絨大衣及暖暖包都不敢離身，出去室外還要加穿三件毛衣。睡眠品質下降，時常感到疲勞，甚至無時無刻覺得飢餓想大吃，體重在三個月內竟爆增10公斤，讓她非常困擾。

趙函穎說明，不少女性就跟這位OL一樣，為了想維持身形而使用極端方式控制飲食，養成體虛怕冷又難瘦的體質，也因為營養觀念不佳造成兩大問題，包含醣類、蛋白質及脂肪三大營養素攝取不均衡，缺乏產熱能原料，影響人體「自暖」作用的運作；以及攝取大量咖啡因加速代謝，不僅讓夜間睡眠品質不佳，讓身體代謝失衡之外，反讓饑餓感大增，容易因為太飢餓在下班放鬆後，有情緒型失控大吃的現象，導致體重直線上升難以控制。

想要暖暖過冬，趙函穎建議可選擇高纖豆漿，在寒冬加熱飲用能獲得禦寒必須的植物性蛋白質、卵磷脂、優質醣類等基礎營養素，進而提升人體「自暖力」，相較於民眾入冬時偏好的高糖與咖啡因飲品，是更能有效暖身而且不發胖的選擇。