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年賣萬份!台中第五市場「百元年菜」 佛心價一桌千元有找

新聞台
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記者林婷憶、王子瑜/台中報導

台中第五市場的魚丸攤商連續六年推出百元年菜,除了強調真材實料,份量也不小,每一碗都是六人份。老闆透漏,和廠商長期配合可以壓低原物料價格,攤位員工也都是自己人,才有辦法賣那麼便宜。每年快到農曆年,家族緊急總動員,調動至少15人應付人潮,光是去年就賣上萬份。

佛心價百元年菜 台中第五市場年賣萬份

▲每樣年菜都是百元佛心價。

熱騰騰的豬腳在鐵鍋裡沸騰,酒香味四溢,熬煮一個小時再加上五種中藥材才完成這道費工耗時的年菜。其他還有紅燒獅子頭、魚皮白菜滷、芋頭排骨酥,統統只要一百元。顧客說,百元年菜每道菜都很好吃,且份量多又便宜,每年都會來˙報到。

佛心價百元年菜 台中第五市場年賣萬份

賣百元年菜的是在台中第五市場的魚丸攤商,連續六年推出百元年菜,老闆現場秀出原料,一大盆Q彈魚皮都是天然曬乾,油炸後再加入白菜滷,除了強調真材實料份量也不小,每一碗都是六人份,一百元的紅燒獅子頭裡面就有六顆,百元年菜年菜講求料多實在,這份堅持跟老闆的出身息息相關。

佛心價百元年菜 台中第五市場年賣萬份

▲一份獅子頭6顆,也只要100元。

百元年菜業者李先生:「我們以前生活沒那麼富裕,所以小孩遇到過年很高興,那個氣氛感受很深,所以我想做一個便宜、現做又新鮮又好吃的年菜。」

佛心價百元年菜 台中第五市場年賣萬份

老闆說,能以佛心價推出主要是和廠商長期配合,總價可以壓低,攤位員工也都是自己人。每年到了除夕前家族緊急總動員,調動至少15人應付人潮,光是去年就賣上萬份,還要限量供應藥膳醉豬蹄。今年原物料上漲,豬腳比去年多了50元,不過不再限量,要讓顧客都吃得到。

佛心價百元年菜 台中第五市場年賣萬份、豬腳

▲藥膳豬蹄今年不再限量,人人都吃得到。

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