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頂級食材、平價享受!餐廳推「松露比薩」日賣30個

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記者林松斌、丁心雅/台北報導
 
高檔松露近期真的很夯!之前就有業者推出過松露燉飯、松露馬卡龍,現在又有餐廳把松露加入pizza裡,一片賣480元,每天至少都能賣出30個
 
松露夯!餐廳推松露比薩日賣30個
 
松露夯!餐廳推松露比薩日賣30個
 
餐廳客人說:「它的味道非常有層次感,它還有堅果,所以有另一種不同的香氣,我覺得非常好吃」。
 
松露夯!餐廳推松露比薩日賣30個
 
手工麵皮現點現做,接著鋪上這厚厚一層濃郁的松露奶油醬汁,再灑上cheese、幾片火腿,最後放進烤爐以300度高溫快速窯烤3分鐘,這就是最近很夯的「松露披薩」,薄薄一片480元,每天都能賣出30片以上。
 
松露夯!餐廳推松露比薩日賣30個
 
松露夯!餐廳推松露比薩日賣30個
 
餐廳經理Andy說:「我們的食材是五星級米其林主廚研發的,之後計畫是要在台中做一個推出,我們(松露)也會放在沙拉燉飯或義大利麵裡面」。
 
松露夯!餐廳推松露比薩日賣30個
 
不過已經有餐廳把松露融合進義大利燉飯!一大匙的白色醬汁就是白松露奶油醬,接著和米飯一起燉煮到醬汁收乾、擺上鵝肝,最後現刨頂級白松露一片一片點綴,每一口都是奢華。餐廳客人說:「他的香氣已經非常濃郁,白松露燉飯非常的Q彈」。
 
松露夯!餐廳推松露比薩日賣30個
 
松露大餐民眾接受度很高,已在台灣掀起風潮,也讓業者不惜砸重本要讓頂級食材也能有平價享受。(整理:實習編輯陳柔穎) 
 

   美食特搜地

店名:松露披薩  vapiano
地址:110台北市信義區松壽路12號 (ATT 4 FUN  10樓)
電話:8780-8111
營業時間:11:00–23:00

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