不想感冒就靠它！揭密「蔬菜皇后」10大好處

生活中心／綜合報導

洋蔥有「蔬菜皇后」的美名，不過，並非每個人都能接受它辛辣、刺鼻的味道，但洋蔥對身體的好處多多，藥食俱佳。根據《Health Fitness Revolution》報導，整理出洋蔥對人體的10優點，而且今年洋蔥盛產，價格相當親民，不妨丟掉對洋蔥的成見，試著吃吃看吧！

1. 預防糖尿病

洋蔥有很高的營養價值，對健康有很多好處，可對抗與第二型糖尿病有關的症狀。早期有研究指出，生物素和鉻的組合可幫助調節血糖，控制血糖升降。

2. 健康的皮膚

洋蔥中的生物素可保持皮膚健康，而這也被應用在治療脆弱指甲、防止脫髮上，但相關研究仍在進行中。

3. 提高免疫力

洋蔥含有維生素C和植物化學物質，加上其中有「天然抗組織胺」的槲皮素，能阻止病毒複製、抑制感冒病毒引起的症狀，提升個人免疫力。

▲洋蔥能抑制病毒所引起的感冒發炎症狀。（示意圖／記者楊晴雯攝）

4. 預防癌症

槲皮素是植物類黃酮的一種，是強效的抗氧化劑，可以抵抗癌症引起破壞細胞膜、導致細胞死亡的自由基，完全就是抗癌利器。

5. 緩和壓力

洋蔥富含植物性鈣，且本身草酸低，其中的槲皮素可保持血管暢通，有保護身體免受壓力的效果。

6. 降低膽固醇

「高密度脂蛋白」是保持健康的良好膽固醇，生洋蔥能促進其產生。

▲洋蔥有很高的營養價值。（圖／翻攝自綠農的家 臉書）

7. 抗發炎

因為洋蔥具抗炎特性，可幫助患有關節疼痛和退化性關節炎的患者。

8. 降血壓

洋蔥中的「前列腺素A」物質能使血管擴張、降低血液黏度，讓血壓因此降低，可以預防心髒病發作和中風。

9. 幫助消化

洋蔥富含膳食纖維，有助於維持健康和正常的消化系統。腸胃功能不佳者，不建議生吃洋蔥，但煮熟的洋蔥可幫助腸胃蠕動、促進消化。

10. 增強骨密度

有研究發現在飲食中加入洋蔥，可讓過了更年期的婦女疾病風險降低20％，並且能增強老年女性的骨密度。（整理：實習編輯楊蕙瑜）