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賣場水產「包冰率73%」 退冰縮水「容量不到3成」

新聞台
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記者朱淑君、陳政棟、王子瑜/台中報導

賣場販售的冷凍海鮮有被偷偷灌水嗎?台中市有議員發現,部分冷凍水產雖然包裝上都有標示重量,但其實大部分都是結凍後的冰塊,包冰率甚至高達百分之73,另外也有的退冰之後,淨重跟標示落差一半,甚至有的乾脆連淨重都不標了,但這已經明顯違法,可以開罰4萬到400萬。

連鎖賣場買買買,零食點心、肉品海鮮,要什麼有什麼,不過你可知道,一不小心可能當了冤大頭嗎?台中市議員張雅旻拿出一包包水產,拆開一看,厚厚一層冰塊包冰率高達百分之73,一退冰兩大盒瞬間變一小盒,容量差很大!

賣場水產「包冰率73%」 退冰縮水剩容量3成

▼▲蟹肉管退冰後,容量剩不到3成。

賣場水產「包冰率73%」 退冰縮水剩容量3成

台中市議員張雅旻:「四分之一才是實品,四分之三都是幫你包水包冰!」

賣場水產「包冰率73%」 退冰縮水剩容量3成

▲議員指控市售海鮮「都是冰」。

買來的蟹管肉只剩下兩成,視覺差異過大,但這因為有標示清楚不算違法,不過像「醃製鮭魚」沒標示淨重確定違法、凍扇貝柱淨重和實體相差一半左右,疑似誇大不實也可能會被開罰。

賣場水產「包冰率73%」 退冰縮水剩容量3成

▲業者未老實標示會被開罰。

水產店業者賴玉妮澄清:「多重我們就是寫多重,但還是會有濕重,因為有水。」

賣場水產「包冰率73%」 退冰縮水剩容量3成

▲業者強調,因為海鮮本身有水分,退冰後本來多少就會有差。

業者現場拆開測試,自己證明比標示略略少了30克,並沒有少一半這麼多,也強調蟹管肉包冰率高,完全為了「美觀」。

蟹管肉塞進盒子裡,若少了冰塊視覺效果少了一大半,但如果是扇貝真空包裝就沒包冰困擾。

民眾說:「(賣場市場)加了很多小碎冰進去,就會覺得海鮮怎麼好像只有一點點,但是冰塊卻很多。」

賣場水產「包冰率73%」 退冰縮水剩容量3成

▲民眾說,市售海鮮常常冰一大堆,海鮮一點點。

也有專門水產店活跳跳海鮮隨你選,但打包帶走前,扣除外包裝是基本第一步,只用海產「本身淨重」來計價,才不會消費者買海鮮買回一肚子氣。但因為大賣場冷凍品沒法現場秤給你看,如果買回家後發現跟標示的不一樣,可以跟消保官提出申訴討公道。

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