秋豐收旬鮮味!秋天當然就是要吃螃蟹 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

秋豐收旬鮮味!秋天當然就是要吃螃蟹

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記者李鴻典/台北報導

秋天就是要吃螃蟹啊!時令入秋,此時正是大啖當令海鮮的絕佳時節,星級酒店業者旗下餐廳端出肥美秋蟹,且祭出折扣,不快衝去品嘗怎麼對得起自己?!

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▲儷軒中餐廳-花雕清蒸斯里蘭卡蟹(圖/大溪威斯汀)

大溪威斯汀儷軒中餐廳自9月20日起推出「秋蟹豪鮮饗宴」,菜色由新任中餐行政主廚姚嘉雄監督規劃,選用重達1公斤以上豐腴味美的斯里蘭卡大公蟹,夠份量的巨螯與飽滿蟹肉是許多饕客入秋的品蟹首選,師父以精練的廚藝火侯,獻上「花雕酒清蒸肥蟹」、道地「新加坡辣椒蟹」以及辛香開胃「星洲風味咖哩蟹」,祭出每隻NT$1,580+10%嚐鮮優惠,邀饕客盡享大快朵頤、執螯品蟹的暢意!

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▲儷軒中餐廳-星洲斯里蘭卡辣椒蟹(圖/大溪威斯汀)

同時,瞄準在地小家庭出遊或小型商務聚餐之消費者,亦強勢推出「丰采」(NT$2,880+10%)、「御饗」(NT$4,280+10%)四人饗宴,彙集八道式份量十足的海陸佳餚,包括廣式燒味三拼 (玫瑰油雞、蜜汁叉燒、掛爐燒鴨)、烏骨雞湯、清蒸龍膽魚、功夫煲類與風味熱炒,完美呈獻中華料理精髓,一次網羅最超值的美味驚豔。

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▲儷軒中餐廳- 新加坡風味咖哩蟹(圖/大溪威斯汀)

大溪威斯汀新任儷軒中餐行政主廚姚嘉雄 Peter Yao,曾任台北君悅漂亮中餐廳、台北老爺酒店、台北喜來登粵菜行政主廚,帶領團隊獲2018米其林餐盤推薦,獲獎肯定無數。周遊列國十餘年,憑藉著與生俱來對廚藝的熱誠,以擅長的粵菜與中菜派系為館內餐廳及各式宴會料理增色把關。

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▲The Westin Tashee 儷軒中餐廳(圖/大溪威斯汀)

姚嘉雄表示,因應秋天時節特色,儷軒中餐廳自開幕以來首度推出鮮蟹饗宴,首推以花雕酒調味的清蒸斯里蘭卡蟹,嚴選現撈蟹隻,簡單調味入鍋清蒸約五-八分鐘即可呈現全然鮮美滋味,不僅如此,料理過程亦保留鮮蟹湯汁精華,加入米飯熬製成極致入味的綿滑蟹粥,美味堪稱一絕,絕對讓饕家齒頰留香、大呼過癮。

另,寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳以依時而食的精神,於9月18日至10月31日平假日午晚餐時段推出【秋豐.蟹饗】,凡點用精緻主菜每道NT$1,280+10%起,即可享用自助式餐檯無限量供應的當季萬里蟹,包含「花蟹」、「三點蟹」「石蟳」,新鮮捕撈直送餐桌。

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▲無花果西芹蟹肉塔塔&帝王蟹、奧斯特拉魚子醬&酥炸軟殼蟹佐酪梨醬+紅蟳、墨魚燉飯、龍蝦汁+萬里蟹(圖/寒舍艾麗酒店)

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▲黑松露蟹肉紅蘿蔔濃湯+紅蟳、墨魚燉飯、龍蝦汁+辣味番茄螺旋麵、蛤蠣、花蟹(圖/寒舍艾麗酒店)

每道主菜提供一份開胃菜料理,包含「酥炸軟殼蟹佐酪梨醬」,以及午間精選及經典饗宴時段分別供應的「無花果西芹蟹肉塔塔」或「帝王蟹、奧斯特拉魚子醬」,另提供桌邊服務「辣味番茄螺旋麵、蛤蠣、花蟹」與「紅蟳、墨魚燉飯、龍蝦汁」;此外,餐檯中亦有湯頭濃郁的「黑松露蟹肉紅蘿蔔濃湯」、精選海鮮、可DIY的繽紛蔬果沙拉及精緻手工甜點等。

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▲帝王蟹、奧斯特拉魚子醬&酥炸軟殼蟹佐酪梨醬(圖/寒舍艾麗酒店)

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▲無花果西芹蟹肉塔塔&酥炸軟殼蟹佐酪梨醬(圖/寒舍艾麗酒店)

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