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「每一口像在喝油」 4大主食熱量高得驚人

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生活中心/綜合報導

全民中秋節瘋烤肉,就怕吃得太油膩導致發胖,其實平常吃的澱粉類,若是經過油炒方式烹調,每一口含油量也是高得驚人。

據大陸《生命時報》報導,以每100克白飯計算,脂肪含量只有0.2%,但加入油鹽等調味品後,脂肪含量會大大增加。像是民眾最常吃的炒飯,脂肪含量會比白飯升高至6%~8%,吃一碗250公克左右的炒飯,就比同份量的白飯多了100~200千卡熱量,「每一口都相當於喝油」。

報導指出,4種「喝油」主食分別是炒飯、炒餅、炒米粉和炒年糕,這些主食過油烹煮後,脂肪含量升至5%~8%左右,其中含油量以炒年糕最多,建議民眾在吃炒飯時,可搭配涼拌、水煮類的配菜,確保每日脂肪攝取不會超標。

▲炒飯。(示意圖/資料照)

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