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比牛肉乾肥!「2片鳳梨乾=一碗飯」酸甜滋味隱藏超高熱量

新聞台
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記者許信欽、曾建勳/台北報導

台灣人愛吃水果乾,但要小心熱量就藏在這些體積小、看起來不起眼的食物中,因為它們會讓你一時掉以輕心,攝入過多的熱量,像是以鳳梨果乾為例,每100公克就有309大卡,比起牛肉乾的300大卡還要多,如果你是一整片吃的話更要小心,只要2片就等同於一碗白飯熱量,而芒果乾熱量更高!

▲果乾的酸甜滋味,常讓人一口接一口。

打開包裝,果乾酸甜滋味不小心就會多吃好幾塊,其實水果乾比起市面上五香牛肉乾,或蜜汁牛肉乾熱量都還要高,民眾:「牛肉乾(高)吧,感覺有肉,應該熱量比較高」、「蜜汁牛肉熱量比較高,因為蜜汁很甜嘛」。

▲牛肉乾的熱量比果乾低。

熱量差多少?以同樣100公克來比較,牛肉乾300大卡,因為都是蛋白質,鳳梨乾則是309大卡,因為成分幾乎是糖類,熱量更高,新光醫院營養師夏子雯:「舉例蘋果好了,纖維質含量沒有那麼高,可能跟芭樂乾比的話,芭樂乾的纖維質就比較高,所以同樣100公克來說的話,它的糖分就會有落差。」

▲只有番茄乾低於300大卡。

儘管果乾熱量高,但按照水果甜度和纖維,有熱量高低之分,每100公克果乾為基準,芒果乾最多有336大卡,其次是芭樂乾,酸酸的檸檬也有317大卡,只有番茄少於300大卡。果乾熱量不容小覷,一碗飯280大卡,光是2大片鳳梨片就超過300大卡,超過1碗飯熱量;除了果乾,市面上的水果脆片熱量也很驚人,鳳梨果乾309大卡、鳳梨脆片再多100大卡,營養師提醒,避免熱量超標,類似果乾的加工品淺嚐就好。

▲鳳梨乾2片的熱量超過一碗飯。

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