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鴛鴦熊在鍋裡「泡湯」!湯底灌模做造型 火鍋店:月銷千隻

新聞台
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記者許信欽、曾佳萱、甘涵仁/台北報導

您有看過「熊」煮出來的火鍋嗎?有業者將火鍋湯底灌入模型變成一隻熊,還分成黑白色有麻辣和牛奶口味,放入鍋中就好像是在泡湯一樣,吸引不少人上門打卡。業者說光是推出造型熊,業績平均就成長了3成而且一個月可以賣出上千隻,不過做工複雜,不但得耗時2天半,取出的時候更要小心否則容易「斷手斷腳」。

▲業者創意發想,將湯底灌模做出可愛的造型熊。

員工:「這是牛奶口味的圓仔熊,這是麻辣口味的惡魔熊。」

秋冬拚火鍋市場湯底再進化,搭配鍋底口味推出鴛鴦造型熊,麻辣、牛奶 一黑一白造型可愛,褐色惡魔熊參雜辣椒渣,白色圓仔熊頂著起司片就像在泡湯。對應顏色加入鍋中能增加湯頭濃郁度,月銷就超過一千隻。

▲民眾在網路上看到照片慕名而來。

民眾:「逛網路看到很多人點這個,很可愛然後吃起來也不錯。」

看準年輕族群打卡心態推出造型熊當噱頭,主攻首次光顧民眾,而多數回流客很少再點,但業績平均成長3成。

▲回流的顧客不一定會再加點鴛鴦熊,但已經對店家有好印象。

民眾:「那個熊很可愛她(女兒)還是很喜歡,想說吃清淡一點(沒加點熊)。」

造型熊製作過程不簡單,矽膠模型外得套上橡皮筋、保鮮膜固定,頭朝下倒入業者特調秘方,接著才是關鍵,填滿後必須冰凍2天定型,脫模時也得由外向內先鬆動周圍再拆除,避免造型熊破損有殘缺。

▲業者表示,要做出造型熊必須在固定的溫度下才可成功。

業者余昌霖:「它的製作過程有一個時間點,必須要溫度零下20度左右才可以製造成型。」

造型熊步驟繁瑣、眉角多,但靠生動造型取勝成功開拓新客源。(整理:實習編輯藍詩孟)

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