記者黃瀞瑩、林昆慶、甘涵仁／台北報導
有北部民眾花40元點鹹粥，上桌卻發現裡面只有白飯和青蔥，認為跟想像中差很多！其實北部鹹粥走「傳統味」，前置作業費工，得先花一天炒香菇和肉絲，米飯熬煮也得粒粒分明；南部鹹粥多加虱目魚和海鮮，過湯後一滾，吃起來像「泡飯」口感。
▲北部民眾抱怨鹹粥只有白飯和青蔥。（圖／翻攝自爆怨公社）
湯匙撈啊撈，只有白飯和蔥花，沒有任何配料，台北民眾花40元點鹹粥，卻發現整碗好心酸，抱怨付錢吃的是店租嗎？
民眾：「應該粥裡面的內容物要比較充實一點吧！這湯水太多啦。」「外地人的話，可能覺得就是這種品質吧！那假如是本地人的話就會有所比較。」
北部常見鹹粥，香菇、蝦米拌炒肉絲，加點筍絲、油片和白飯大火熬滾，米飯維持粒粒分明，走的是傳統口味。
▲北部鹹粥走傳統口味。
南部經典大不同，撈起大片虱目魚，南部鹹粥加海鮮，過湯後一滾，吃起來口感像湯泡飯。
▲南部鹹粥會加進虱目魚等海鮮。
北部民眾：「南部的料很多、很充實，還有蝦子還有肉，北部好像就只有蔥跟湯。」
鹹粥店老闆謝再吉：「前置作業比較複雜啦！紅蔥頭爆香、香菇泡水、切香菇切末，每樣東西都要準備。」
▲鹹粥店老闆謝再吉表示北部鹹粥的前置作業複雜。
北部鹹粥光前置作業就得耗時一天，厚工不失傳統。南北做法大不同，就看哪味最對你的胃。（整理：實習編輯蔡咏恩）
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