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不吃又嫌貴?鬍鬚張漲價員工列5理由平反「貴得有理」

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生活中心/綜合報導

新年才剛開始就要「漲聲響起」, 台灣知名連鎖滷肉飯「鬍鬚張」即日起調漲47項產品價格,平均調幅約5%。有網友就在PTT上面分享,自己是鬍鬚張不成材現職員工,想要來為店家平反一下,認為其實鬍鬚張有些地方是「貴得有理。」

網友說自己是鬍鬚張不成材現職員工,認為他個人對於鬍鬚張會買單的地方,覺得有些地方其實是貴得有道理,分別是「食材都是有通過國際認證的」、「除了中央廚房,門市也要做檢查」、「食材真的還滿好的;製程看得到」、「員工福利應該算還行」以及「公司花滿多錢做教育訓練」。

PO文網友說,其實鬍鬚張早在N年前,食安意識低迷的時候就通過了 HACCP、ISO 22000等國際級的認證,而且也是持續有在做自主檢驗,不光是食材、使用的紙杯、塑膠蓋、便當盒等等的也都有進行各式各樣的檢驗。

另外,除了供應食材的中央廚房,他說出餐的門市人員,每天固定幾個時段都要做一堆檢查,包含溫度、甜度鹹度、油質檢測等等的。

▲鬍鬚張元旦起漲價。(圖/資料照)

針對食材部分,原PO強調:「鬍鬚張的食材真的滿好的,不管是肉還是菜。應該有很多人吃過但不知道,鬍鬚張的魯肉飯的魯肉是松阪豬肉。」而且因為出餐環境是開放的,員工進出都會被要求清潔手部、戴口罩。

最後,他說鬍鬚張雖然這兩年沒什麼賺錢,但是薪資都一定要高過法定基本時薪的,加上調薪、升遷可能性頗高,如果有職能考試就能一直往上加、有語言、餐廚證照之類的每小時都能+5甚至+10,而且是一直適用的;他說,跟別間餐飲業比起來,相較之下鬍鬚張PT的福利還不錯,PT跟專職同樣有年終、特休、節慶禮金(品)還有一些津貼等等的,所以就應該還行吧。

但原PO還是認為,鬍鬚張有很多虧損電的情況,認為可以不用再一直展店;還有公司不應該要門市一直徵新人,認為這樣業績就會一直往上跑;最後他也認為「沒有必要每年一漲」。最後原PO還說,他覺得其實台灣人滿奇怪,大概可分為「明明不吃又愛嫌貴」以及「嫌貴又吃得很開心」的兩種人,覺得「憑什麼小吃就不能賣貴,小吃沒有他的價值嗎?」、「為什麼庶民美食不能變得高級?業者投入的心血都不算成本嗎?」總之台灣崇尚外國菜、低賤本土小吃,這樣的自卑感大概是民族性吧。

文章一出後引發不少網友討論,有人認同「上面一堆愛嫌又要靠杯 人家有檢驗不好嗎」、「乾淨給推 台灣小吃真的太髒」、「被媒體黑化的優質品牌」、「我南部承武啦 去台北一定吃鬍鬚張」。但也有人持反對聲音,表示「吃不出來 你用再好的肉也是浪費」、「雖然是松阪豬但吃起來很普通」、「重點不是貴,而是不好吃」。

(編輯:馮珮汶)

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