酸性體質易生病?網傳「多喝醋能改善」 真相其實是這樣! | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

酸性體質易生病?網傳「多喝醋能改善」 真相其實是這樣!

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生活中心/綜合報導

網路上一直盛傳身體有分酸鹼值,且指稱「酸性體質」的人容易發炎,常常會生病感冒,也常遭到蚊蟲叮咬,而多喝醋則有助於體質改善,然而這是真的嗎?其實據醫學報告指出,人體內的酸鹼值是固定的,並不會受到食物所影響,不過撇開酸鹼值這一點,喝醋其實有很多好處,不但可以延緩血壓上升,甚至還有助體重控制。

喝醋,酸鹼值,健康,血糖

▲食用醋有助於控制血壓、血糖。(圖/翻攝自Pixabay)

據《食力》報導,任何飲食都不會對血液中的酸鹼值造成影響,而消化道中的胃酸、膽汁、腸液都有固定的酸鹼值,並不會被食物的特性所改變,雖然食用醋不能改變人體的酸鹼值,但其成份中的「醋酸」、「植化素」卻對人類身體大有好處,可以酌量飲用。

飲用醋酸的第一個好處是血糖控制,食用醋調節血糖主要分為5種途徑,首先是使身體分泌特殊物質,調節體內血糖;其次是產生飽足感,降低進食機會;再來則是使脂肪酸趨於氧化燃燒,且控制肝臟糖質新生作用;第四點是有助於降低血中游離脂肪酸量,提高血液澄清度;最後則是幫助肌肉等週邊組織吸收能量。

此外,食用醋還含有植化素,這些植化素的多酚類,像是綠原酸、兒茶素、沒食子酸、咖啡酸、黃酮類等,對於降低血中總膽固醇及血脂都有不錯的功效,而某些特定的發酵醋類飲品,像是可爾必思發酵乳(安益乳),更是有延緩血壓上升的功效。

食用醋雖然對人體好處良多,但若為了追求口感,在裡面加了太多糖份,不但對身體沒有益處,甚至可能會產生反效果。另外,糖尿病患者在飲用醋酸前,也得聽從醫生指示,千萬不能盲目過量使用。(編輯:于川)

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