年菜復刻「蓬萊閣」！餐廳主打剪刀經濟搶佔年菜商機

消費中心／綜合報導

農曆春節倒數，眾多年菜該怎麼安心選購？過年圍爐除了豐盛澎湃之外，讓家人吃得安全健康也很重要！今年永豐餘生技GREEN & SAFE再次與風靡1930年代曾譽為「天下第一家」的「蓬萊閣」老師傅-黃德興合作，獨家推出三道適合年節的經典道地老台菜，包括八寶蹄膀、五福全雞及富貴和風肋排，另有數十道無添加防腐劑並選用安心食材的美味年菜，讓你在家也能無油煙輕鬆完成一桌團圓宴。

▲重現「蓬萊閣」的「五福全雞」功夫菜

傳統老台菜費時費工，GREEN & SAFE將快失傳的年節經典道地台菜滋味復刻傳承，昔日招待達官顯要的餐廳經典手路菜，如今透過GREEN & SAFE「省時達人」料理包快速重現名廚好手藝，只要加熱即能品嚐到經典美味，不須出門排隊久候，在家也可好好享用。

尤其蓬萊閣名菜「五福全雞」更可見GREEN & SAFE對美味的堅持與食材的講究，先以特製海鮮干貝醬醃製精選放山古早雞，再塞入五種色相風味的嚴選食材，先炸後燉，一道料理吃盡山珍海味。

▲波士頓龍蝦米糕

考量團圓年菜宴「色」、「香」、「味」缺一不可，GREEN & SAFE推出令人驚豔的調理包創意菜色，將台菜常見的紅蟳米糕改良升級為「波士頓龍蝦米糕」，老菜新繹為年菜宴畫龍點睛，蘊含金豬年乘龍高升的美意。

▲台灣正黑豬熟香腸讓人安心品嚐好年味

從產地到餐桌，GREEN & SAFE使用安心食材，捨棄人工添加物與防腐劑，連年節常吃的臘味也不例外。永豐餘生技特別研發出無添加亞硝酸鹽和人工甘味劑的「台灣正黑豬熟香腸」，讓人安心品嚐台灣豬肉好味道。GREEN & SAFE相信在追求美味的同時，若能保留更多和家人一塊坐下來好好吃頓飯、聊聊天的時間，就是最值得期待的團圓時光。