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5 大吸油款早餐! 營養師:一早就喝油 熱量破表

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生活中心/綜合報導

你今天早餐吃什麼呢?小心你買到肥胖炸彈!如果是中式傳統早餐更要當心,因為營養師簡鈺樺就歸納5種「超吸油」的中式早餐,像很多人早餐想吃「清淡點」,會點小籠包,以為用蒸的烹調方式很健康,但其實小籠包超爆油!暗藏熱量破表危機。

▲小籠包肉汁就是含油陷阱。(圖/資料照)

營養師簡鈺樺指出,因為小籠包在製作過程為了讓肉餡多汁,很多加入皮凍(豬皮做成),也會參雜不少肥肉增添口感,為了香氣也會再拌入香油等調味料,蒸熟後你最愛「爆漿肉汁」幾乎都是油!小籠包個頭小,常常一次就吃8到10顆,而10顆的小籠包油脂熱量就占了57.6%。

▲中式早餐熱量含油量都偏高。(圖/翻攝自營養師有樺要說)

另外還有其他4種中式早餐,油量也很恐怖,像很多人喜歡吃的燒餅油條,就直接飆破500大卡,而第二名的「小籠包」雖然是蒸煮、非油炸,看似低熱量,但內餡脂肪量與熱量較高。另外,豬肉鍋貼的澱粉和油脂含量都很高,外皮又厚,鍋貼也還會淋上「麵粉水」增添酥脆感,澱粉量又往上增加。煎的過程會不斷吸油,內陷也多用五花肉,怕胖千萬不要碰。

▲鍋貼內餡五花肉,加上煎的過程也會大量吸油。(圖/資料照)

營養師建議早餐要降低這類食物頻率,1~2周吃1次即可,早餐要同時具備澱粉、蛋白質、蔬果才會營養均衡,雖然很多人觀念是每天第一餐要吃飽吃好,亂吃都不會胖,不過若常常選到NG含油量超高食物,難瘦也傷身。醫生也表示常吃這類食物,得到心臟血管疾病的機會,就是正常人的2倍,那得到糖尿病的機會,就是正常人的7倍。(編輯:谷庭)



 

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