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怕胖不敢吃米飯 只要吃冷飯就能安心吃又享瘦

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生活中心/綜合報導

對於正在減肥的人來說,澱粉絕對是一大禁忌,但看著別人一口接一口的吃著香噴噴的米飯,根本就是個精神折磨,但如果吃飯不但不會變胖,還可以幫助你控制熱量,你會不會想試試,這就是日本人身材相當纖細的冷飯減肥原理。

▲米飯(圖/翻攝網路)

▲熱呼呼的米飯容易造成肥胖。(圖/翻攝網路)

雖然冷飯吃起來不像剛煮好的米飯那樣可口,但它卻是日本人保持纖細身材的祕訣,日本美容諮詢師平松由貴表示冷飯含有抗性澱粉,不僅熱量低,還能幫助消脂,以下為平松由貴提倡吃冷飯的5大好處。

▲冷飯擁有抗性澱粉,能幫助消脂。(圖/資料照)

1.熱量減半:許多人為了減肥刻意減少進食的量,長期下來卻仍舊沒有瘦身效果,這是因為攝取的量減少後,飽足感也會跟著下降,身體會更容易覺得餓,無形中反而吃進更多的量;而米飯、壽司飯在冷卻後,「抗性澱粉」比例會增加,熱量比起剛煮好的飯少了一半,1公克冷飯只有2大卡,吃進相同份量卻少了一半的熱量。

▲巨石強森(圖/翻攝網路)

▲擁有健壯身材的巨石強森也常吃壽司。(圖/翻攝IG)

2.提供飽足感:白飯原本是高Gi「升醣指數(Glycemic Index)」的食物,冷卻後卻會變成低Gi的食物,可以讓血糖更穩定,保持飽足感至下一餐,平松由貴表示,冷飯還具有第二餐反應,可抑制下一餐的食量。

3.減少體脂肪產生:脂肪的累積取決於胰島素分泌多寡,一旦分泌量增加,血管中的脂蛋白脂肪酶也會跟著增加活性,導致下半身肥胖,而冷飯可以抑制胰島素分泌,因此對消除下半身肥胖有相當大的助益。

4.代謝脂肪:冷飯的抗性澱粉難以被腸道吸收,但抵達大腸後會被腸道細菌分解發酵產生酸性物質,能幫助肝臟代謝脂肪。

5.促進腸胃蠕動:抗性澱粉與纖維的性質相似,也分有水溶性及非水溶性2種,能幫助腸胃蠕動,改善便秘,維持腸道健康。(編輯:顏敏翔)

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