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大魚大肉也不怕肥!年菜先吃什麼...決定年後「胖幾圈」

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生活中心/綜合報導

農曆過年就要到了,不少人已經準備好吃飽睡、睡飽吃的放鬆生活慰勞辛苦工作一年的自己。但年菜總免不了大魚大肉,過完年胖一圈再減肥,也成為現代人過年的煩惱的困擾之一。營養師建議,只要注意吃飯的順序,先吃蔬菜,喝湯墊胃,年後就可以少跑好幾圈操場。

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▲年菜。(圖/資料照)

國泰醫院營養師李宜芳表示,如果不想要面對年後站上磅秤後崩潰的慘劇,年菜的進食順序可以先吃蔬菜、喝湯墊肚子,然後再吃一點澱粉類增加飽足感,最後再吃肉類及加工食品,另外,飯後水果也不能少。由於,飽食感傳遞到大腦需要15到20分鐘的時間,所以進食應細嚼慢嚥,放鬆情緒,當覺得已經有「七分飽」時就該放下碗筷,避免攝取過多的食物。

衛生署則建議民眾,過年期間可掌握「太鹹不吃少醃製,低脂少炸少沾醬」的飲食原則,節制飲酒並多喝開水,特別是過年期間家中各種糕餅、點心吃得多,相對的蔬菜水果就會吃得比平常更少,這樣可能會讓人開始出現便祕、腸胃道不適等問題。因此,建議在客廳的茶几上,除糖果點心外,也別忘了放一盤新鮮的水果,如橘子、蘋果等增加選擇的機會,不僅可以增加蔬果的攝取量還可取其大吉(桔)大利及平平(蘋)安安的好彩頭。

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