護膚吃木耳、補膠原蛋白？　國健署闢謠：木耳不含膠原蛋白

生活中心／綜合報導

網路傳言，多吃木耳可以補充膠原蛋白，達到保養皮膚功效，這是真的嗎？衛福部國健署再次闢謠，指稱這是錯誤的資訊：木耳沒有膠原蛋白！

國健署表示，膠原蛋白只存在動物組織中，是由特殊胺基酸序列組成的結構，在體內為結締組織的主要成分，像是韌帶、皮膚真皮層、角膜都含有膠原蛋白的構造。

國健署表示，木耳並不含有膠原蛋白，木耳的黏稠狀物質是膳食纖維中的水溶性纖維，這是屬於碳水化合物的成分，水溶性纖維在體內可吸收水分，延緩食物消化吸收，除了可抑制飢餓，增加飽足感之外，也有助於維護腸道健康、減緩血糖上升。

▲木耳。（圖／資料照）