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吃多腎恐壞掉!喝2碗就超標 這4種湯含鹽量最嚇人...

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記者楊晴雯/台北報導

你喜歡喝湯嗎?當心有些湯裡隱藏著高「鹽」陷阱!營養師表示,牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和泡麵這4款湯的含鹽量最高,只要一天喝上2碗就會超過一天鹽份建議量。


▲豐原醫院針對15種湯品分別以200cc的湯頭進行實驗進行調查,發現牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和泡麵的含鹽量最高。(圖/資料照)

豐原醫院營養師張秋密表示,國人每日鹽份攝取量為6公克,坊間的湯頭鹽份量約在1至3公克間,特別將15種湯品分別以200cc的湯頭進行實驗,發現牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和泡麵這4種湯的含鹽量高達2.4公克,如果業者供應量為400cc,民眾光喝一碗湯就達4.8公克的鹽量,更別說續湯的鹽量有多高。

因鹽份需藉由腎臟進行代謝,張秋密強調,患有腎臟病、心血管疾病或肺病患者,如果「鹽份」攝取過量,容易造成血壓升高,加上喝湯後容易口渴,此時如果再喝水,則會造成水分滯留體內增加心、肺負擔,導致腎臟功能負擔更為嚴重。 

張秋密建議,民眾在外喝湯時,儘量不要再加烏醋、辣椒醬、酸菜調味,每餐以半碗約100cc淺嚐就好,減少續湯的習慣;如果是在家自行烹煮,可多採用白醋、蕃茄,香菜、香菇、海帶等食材熬煮,以酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒等低鹽佐料調味,同時少量鹽份使用,以減少腎臟負擔。

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