台灣亮起來／台大高材生返鄉務農　研發零添加芒果乾技術

記者俞戎航／採訪報導

前進台南玉井，玉井芒果去年夯到讓日本高檔百貨公司搶著上架，而農產變精品的背後，有個超厲害的芒果產銷班班長賴永坤。

▲賴永坤辭去貿易工作，返鄉務農。

不過賴永坤是玉井土生土長的農家子弟，可不是從小就立志想當農夫的，他大學考上台大，畢業後進入貿易公司，原本是個白領上班族，眼看老父親在家鄉一個人要管家裡的五甲芒果園，很累又不肯放棄，孝順的他實在捨不得，才決定帶著妻小回故鄉。

▲賴永坤不忍父親辛苦，返鄉幫忙種芒果。

別看賴永坤外型憨厚古意，其實頭腦非常聰明，他回來之後，把種芒果變科學了，也很新潮的連刀子切果肉也引進數學計算公式，量身打造弧型刀，尤其厲害的是，花3年研發出無添加的果乾技術，成功封存愛文芒果的天然酸甜，來看他如何智慧種田。（整理：實習編輯王羿喧）

▲賴永坤研發出零添加芒果乾。