上班族最嚮往幸福餐飲業　這些你吃過喝過的名店全都上榜～

記者李鴻典／台北報導

餐飲業是民生必需產業，與民眾生活息息相關，在過去餐飲業因為門檻低不需要科技技術與鉅額資金，因此有大量的個人經營者投入，但隨著近年來連鎖餐飲崛起，加上跨國餐飲業者陸續登台，讓餐飲業內競爭激烈，優異的產品及待客如親的服務理念成為脫穎而出的關鍵，為了吸引優秀的從業人員，餐飲業者要祭出哪些福利呢？

▲圖／王品集團提供

根據1111人力銀行調查顯示，有將近7成的上班族曾經在餐飲業擔任正職或打工，其中在餐飲業兼職的有(47.3%)，比在餐飲業擔任正職的比例(21.4%)更高。進一步詢問未來想投入餐飲業的比例達到5成1，其中想在餐飲業擔任兼職有(25.7%)，想擔任正職的有(25.3%)。   

從產業來進行交叉分析，結果發現，目前在傳產製造業的上班族想在餐飲業兼職的比例最高，而民生服務業想投入餐飲擔任正職的比例最高。

而上班族想投入餐飲業主要的原因包括對餐飲業有興趣(49.4%)、想學一技之長(36.9%)、喜歡跟人相處(35.3%)以及工作機會多(32.4%)、工時彈性(28.0%)等原因。

1111人力銀行公共事務部暨職涯發展中心總經理李大華表示，從不同產業投入餐飲業的意願來分析，傳產製造業多為打卡上下班，工作時間穩定，較容易安排兼職，想跨足餐飲業，無論是為了興趣或是想學一技之長，透過兼職一窺餐飲業全貌是最快速進入餐飲業的方式，再加上餐飲業有為數眾多以時薪來計薪的職缺，對於兼職可以說是敞開大門歡迎，相反的民生服務業的從業人員現職大多需要排班，難以透過兼職的方式投入餐飲業，因此有意從事餐飲業正職的比例最高。

▲圖／知本老爺提供

調查發現，上班族認為幸福企業應該具備的福利主要有，員工餐廳/供餐(59.5%)、員工旅遊(57.6%)、員工健檢(53.0%)以及補助員工進修(45.6%)。為了爭取進入餐飲業上班族願意先作的相關準備包括有，累積相關經驗(54.2%)、提升專業技能(33.5%)、積極找工作(28.9%)以及積極拓展人脈(21.7%)。

而在上班族最嚮往餐飲業排行榜當中，上班族從「連鎖餐廳」、「飯店旅館」、「手搖飲料」、「連鎖咖啡」、「連鎖早餐」、「麵包烘焙」、「特色點心」七大類餐飲業分項中票選出心目中最嚮往的幸福企業(排行榜順序依筆劃排列)。

「連鎖餐廳」前10名：王品、石二鍋、西堤牛排、爭鮮、夏慕尼、海底撈火鍋、陶板屋、麥當勞、鼎泰豐、摩斯漢堡。

「飯店旅館」前10名：日月潭涵碧樓、老爺酒店集團、夏都酒店集團、國賓大飯店、凱撒飯店連鎖、寒舍餐旅集團、晶華國際酒店集團、福容大飯店連鎖、福華飯店集團、遠雄悅來大飯店。

「手搖飲料」前10名：COCO都可茶飲、一芳水果茶、大苑子、五十嵐、天仁茗茶、春水堂、茶湯會、迷客夏、清心福全、樺達奶茶。

「連鎖咖啡」前10名：85度C、Cama咖啡、丹堤咖啡、多那之台中咖啡概念館、西雅圖極品咖啡、伯朗咖啡、怡客咖啡、金礦咖啡、星巴克、路易莎咖啡。

▲圖／爭鮮提供

「連鎖早餐」前10名：元之氣早午餐、世界豆漿大王、巨林美而美、弘爺漢堡、早安美芝城、呷尚寶、拉亞漢堡、晨間廚房、麥味登、蕃茄村。

「麵包烘焙」前10名：一之軒、大黑松小倆口、伊莎貝爾喜餅、吳寶春麵包、亞尼克、阿默典藏蛋糕、洪瑞珍三明治、馬可先生健康烘焙、郭元益、微熱山丘。

「特色點心」前10名：三顧茅廬、小南門豆花、臺灣第一家鹽酥雞、哈根達斯、派克雞排、滷底撈、艋舺雞排、豪大大雞排、酷聖石、鮮芋仙。

李大華分析，台灣民眾消費與飲食的習慣逐漸改變，隨著單身人口、頂客族的增加，外食人口也跟著成長，近10年來餐飲業無論是營業額、家數以及從業人員數，都逐年提高，2018年國際餐飲評鑑機構首度登台，在台灣掀起美食熱潮，不但有跨國餐飲業者來台試水溫，台灣的連鎖餐廳、手搖飲料也紅遍全球，到歐、美、日、東南亞等國家展店插旗，為了和國際品牌競爭優秀人才，餐飲業者在福利上逐漸提升，除了一般餐飲業都具備的供餐、年終獎金、績效獎金等福利，還有業者以父母津貼、微笑獎金、語言獎金、入股等多元化的紅利津貼，一方面鼓勵員工在工作上進修，也透過薪資的提高來激發員工向心力。

為了解上班族最嚮往的餐飲業，1111人力銀行進行「上班族最嚮往餐飲業大調查」，針對上班族會員進行隨機抽樣調查，調查時間2019年2月20日到3月8日，有效樣本數2,232份，信心水準95%，誤差值為正負2.07個百分點。

▲圖／台灣麥當勞提供