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歷任總統攏愛呷!威士忌粽酒香濃 鮮肉+蛋黃「湖州粽」夯

新聞台
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記者黃瀞瑩、張哲儒/台北報導

端午節快到了,不少人都會開始備貨買粽子,特別的是在南門市場有家攤位的湖州粽,號稱是三任總統都愛吃,甚至曾派車到店裡預定1000顆鮮肉蛋黃粽口味;吃膩傳統口味,還有創新版肉粽加「威士忌」,甜的、鹹的都有,吃起來散發濃濃酒氣,還有川味麻辣粽,用特製醬汁調味過,辣香吃起來不膩口。

▲南門市場的湖州粽包進又大又圓的蛋黃。

主持人:「我們先放一坨糯米,糯米之後放肥肉。」

雙手並用,糯米、肥肉按順序放,重頭戲蛋黃、五花肉塞得滿滿滿。鮮肉蛋黃粽外表樸實,卻是端午節「秒殺款」,連歷任總統嚴家淦和蔣經國都是饕客之一。

▲湖州粽號稱三任總統都愛吃。

湖州粽業者鍾曾春玉:「(嚴家淦管家)他給我寫在牆壁上,嚴總統要1000個粽子,蛋黃的,他說我們的粽子從來沒吃過口感那麼好,又嫩又好吃,又不乾又不軟。」

前總統指定,一次訂就是千顆,老店湖州粽變成經典,每逢端午節賣到一顆不剩。粽子拚特色,不吃豬肉還有這口味。

麻辣粽業者:「這是我們的川味麻辣粽。」

▲川味麻辣粽包有大腸、五花肉等。

剝開滿滿內餡,大腸、五花肉再塞點豆皮和芋頭,特製醬汁調味,口感麻香帶點辣味。

粽子走重口味還有這款,威士忌調味、黑棗酒釀7天,包甜的芋泥、豆沙,入口不膩,鹹的梅花肉,軟黏口感散發酒香氣。

▲威士忌粽包進黑棗,非常有特色。

威士忌粽業者:「黑棗它必須要浸泡夠久的時間,所以它在兩個小時熬煮的時候,那個酒香依然可以完整的呈現在粽子裡面。」

▲端午節將至,業者推出特殊口味。

蒸煮費工搶端午節商機,南門市場百家粽搶客吸買氣。(整理:實習編輯蔡咏恩)

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