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全台唯一辣椒入麵!這款辣麵你敢挑戰入口嗎?

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記者李鴻典/台北報導

近年來乾拌麵市場刮起一波辣浪,各家品牌紛紛推出辣味乾拌麵系列,從麻辣拌麵到到韓國辣雞麵等,辣味系列已成為兵家必爭之地。

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▲三風製麵首次推出辛辣度為大辣的乾拌麵。(圖/麵廠提供)

今年夏天,嗜辣的朋友有口福了!台灣老字號的製麵品牌-三風製麵推出全台首創的「辣椒麵」系列,運用科學技術將辣椒精華直接加入麵體中,搭配特製爽口辣醬包,讓愛吃辣的朋友除了感受醬包本身的辛麻外,還能嚐到麵條自帶的勁辣,體驗多層次的辣味饗宴!

這次三風製麵新推出的辣椒麵極為獨特,麵條選用自製日式直麵體,加入朝天椒研磨的辣椒粉,歷經多次嘗試與配方調整,淬煉出全台唯一的辣椒麵條。

麵條外觀呈現可口的粉紅色,但可別看小看這粉紅色麵條!辣度大約18,000~20,000史高維爾辣度單位(SHU),為一般普通辣椒的 2 倍,是三風製麵首次推出辛辣度為大辣的乾拌麵。

除麵本身辣味外,所使用的醬包也增添辣椒麵風味。就口味表現看來,這款辣椒麵條呈現了至少3層次的辣味風韻。第一層時,辣醬香麻先在嘴裡擴散,第二層是咀嚼時,感受到朝天椒的刺麻從麵心裡釋放出來,第三層則是吞入後,麵體的辣香自喉腔蔓延而上,後勁十足,豐富的層次必定讓愛吃辣的老饕大呼過癮。

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▲辣椒麵條外觀為粉紅色(右),選用日式直麵體,歷經多次嘗試與配方調整,製成美觀和勁辣兼具的辣椒麵。(圖/麵廠提供)

三風製麵長久以來關注文化傳承,希望藉由連結在地特色來創造新的麵食文化,不論是與廟宇合作的平安麵,或是與盛產小麥的大雅區合作蕎麥麵等,以台灣自產的天然食材為原料,創造特色新品並推廣台灣在地文化。近年來,將打樣技術深化到自家產品上,不斷拓展新產品線讓消費者能嚐鮮,像是高纖、低熱量的台灣香蕉麵或是養生的薑黃麵線,都相當受消費者的喜愛,新推出的辣椒麵有香蒜黃金椒以及經典椒麻兩種口味,目前僅在三風製麵網路商城限量販售,號召平時就嗜辣如命的朋友趕緊來挑戰!

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▲新推出的辣椒麵有香蒜黃金椒以及經典椒麻兩種口味(圖/記者李鴻典攝)

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