記者楊淑芃／採訪報導
同樣在台南還有個超人氣烤布丁，小小一盒布丁可是創造年營業額2千萬的奇蹟，創辦人是台南囝仔郭峰成。
▲台南超人氣布丁，創造出年營業額2千萬的奇蹟。
他說布丁製作好像很簡單，裡頭可是有大學問，光是蛋、奶、水的比例調配就摸索試驗好多次，為了追求極致口感他不停更改配方，尤其布丁的靈魂，焦糖更是顛覆傳統做法。
▲創辦人郭峰成表示，蛋、奶、水的比例調配就摸索試驗好多次。
厲害的是，一開始從網路起家，才開賣第一年訂單就暴增，在中秋節檔期接到5萬盒的量，每天趕出貨讓郭峰成壓力大到蹲在地上乾吐，但他只能往前衝了。
▲創辦人郭峰成表示，焦糖比布丁液重所以會往下沉。
因為原本他是做汽車零件的，年營業額有千萬，中年轉業其實是為了小時候的一個夢想。來看小布丁如何創造經濟藍海。（整理：實習編輯魏君程）
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