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羅東村却攜手「全台必訪前50大私廚」南村 推眷村酒家菜

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記者唐家興/台北報導

國內溫泉飯店業者競爭激烈,為吸引旅客總有新亮點推出!日前,位於宜蘭羅東的村却國際溫泉酒店特別與「全台必訪前50大私廚」台北南村私廚小酒棧合作,推出「村村喜宴」眷村酒家菜,並搭配充滿復古風味的那卡西表演,要讓旅客感受記憶中的美好「食」光。

▲眷村酒家菜(圖/村却國際溫泉酒店提供)

▲羅東村却攜手「全台必訪前50大私廚」南村,推出眷村酒家菜。(圖/村却國際溫泉酒店提供)

羅東村却楊竫如總經理表示,泡湯文化造就獨特美食酒家菜!溫泉酒家菜融合閩南、廣東、日本料理,也成為今日台菜的重要源頭。宜蘭是台灣溫泉著名的故鄉之一,以溫泉為基礎元素打造美食饗宴,就是期盼村却能成為推廣在地文化及特色佳餚的重要推手。不僅如此,此次更融入「眷村文化」,找來「全台必訪前50大私廚」的台北南村私廚小酒棧作為合作夥伴,為客座活動注入一股新風格,希望能讓來此旅客有全新的旅遊美食體驗。

▲眷村酒家菜(圖/村却國際溫泉酒店提供)

▲南村特別為「村村喜宴」打造的村却蘭陽迎賓小碟。(圖/村却國際溫泉酒店提供)

南村私廚小酒棧位在台北東區,裝潢走摩登現代風,擺脫傳統中式氛圍,除了提供眷村菜另有各菜系、排餐等西式主菜,時尚的調性令人耳目一新。主廚黃佑民傳承日式料理的嚴謹風格、川菜的奔放手藝,累積過往廚藝經歷,成就南村私廚豐富多元的料理,擄獲不少政商名人的胃。「村村喜宴」除了延伸經典酒家菜料理,創新烹調懷舊菜餚,結合藝術美學,視覺與味覺並重,其中最推薦的以村却蘭陽迎賓小碟、新式刈包夾毛氏紅燒肉、清蒸臭豆腐、蒸麵以及干貝火腿老鴨湯等私房料理。

▲眷村酒家菜(圖/村却國際溫泉酒店提供)

▲即將失傳的蒸麵以最細的生陽春麵條製作。(圖/村却國際溫泉酒店提供)

▲眷村酒家菜(圖/村却國際溫泉酒店提供)

▲紅燒肉配上刈包口感Q彈香甜不膩口。(圖/村却國際溫泉酒店提供)

此外,為了帶給賓客獨特難忘的用餐體驗,除了用料理滿足味覺之外,更打造出極致五感饗宴。嗅覺由陳美菁香氛藝術家特調「溫情難却」與「村暖花開」獨家款香氛,讓賓客回憶美好的歡聚熱情氛圍;聽覺的部份邀請宜蘭知名的那卡西老師-賴萬來老師,透過首首耳熟能詳的經典歌曲,引領賓客穿越時空,領略復刻美味;視覺及觸覺的部份,以乾冰營造出溫泉溫潤細膩的觸覺體驗,再以大紅桌布、復古紅玫瑰、西式時尚摩登的方式展現擺盤及桌飾,打造耳目一新的視覺享受。村却也表示,即將開幕的中餐廳先由「村村喜宴」打頭陣,計劃於10月份推出正式菜色,將挑戰宜蘭人最挑剔的海鮮美食,希望吸引全世界饕客前來享用。

▲眷村酒家菜(圖/村却國際溫泉酒店提供)

▲被譽為台北最好吃的清蒸臭豆腐。(圖/村却國際溫泉酒店提供)

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