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中秋烤肉有撇步!「先烤蔬菜」有助控糖 吐司可用這替代

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生活中心/綜合報導

中秋節和家人、朋友吃烤肉最應景,但民眾往往擔心吃得太放肆,隔天血糖飆升對身體造成負擔。因此醫師建議,民眾可以改變烤肉順序,先烤蔬菜、肉類,再吃玉米等澱粉類食物,控糖效果會比較好。

▲中秋節開心烤肉之餘,也得注意吃的健康。(示意圖;圖/資料照)

烤肉時,民眾往往不吃飯狂烤肉,到隔天才發現血糖狂飆。根據《聯合報》報導,新光醫院內分泌與新陳代謝科主治醫師陳珮綺曾建議,烤肉時不妨多加一點蔬菜和菇類,或是用生菜包著肉吃,都是不錯的吃法;此外,烤肉醬多半熱量高,不建議加太多,可以改灑鹽,保留食物的原味。

有的民眾喜歡烤番薯或是玉米,雖然屬於高纖的全穀類,但也是澱粉,這類食物會使血糖變動較大,因此醫師建議,可以先烤蔬菜、肉類後,再吃澱粉類,控糖效果較佳。若是有糖尿病友想吃烤肉,也應該先諮詢醫師,調整藥物劑量,注意血糖變化。

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