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一家七口都罹患糖尿病 營養學家教他這樣吃竟然痊癒

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記者郭奕均/台北報導

大家常說「病從口入」,很多疾病都是吃出來的,包括三高、心血管疾病和很多的癌症,因此三立新聞網直播節目《奕起聊健康》邀請到國際級的頂尖營養學專家徐嘉博士,深入探討「正確飲食」的重要性,以及如何透過培養正確的飲食觀念,找回健康,也提升身體的自癒能力,甚至讓身體原本的毛病,用最天然的方式自我痊癒、恢復健康!

營養學專家徐嘉博士,奕起聊健康

▲國際權威營養學專家徐嘉博士,在節目中提倡健康蔬食的重要性。

徐嘉博士在節目中強調,生病並不是因為「沒吃藥」造成的,而是因為吃了很多不該吃的東西導致,這些錯誤飲食等於是自我傷害,因此停止這些傷害,恢復身體的自癒能力,的確可能讓身體諸多疾病康復。

徐嘉博士更表示,原本有一家7口全都得糖尿病,他們原本都以為是家族遺傳,「但我告訴他們,不是疾病遺傳,遺傳的是你們的生活方式,都吃同樣的食物,所以導致得了糖尿病」,因此徐嘉博士教他們家族其中一位20多歲年輕人,循著正確飲食,「大約30、40天,他就丟掉藥物和針,身體恢復正常,後來他也教他的父母,他們的身體也慢慢恢復。」

「疾病真的有可能被逆轉 」,徐嘉博士強調,靠的就是「健康疏食」,100%做到低脂純素,就能感受到身體的變化,「但我要強調,素食不能治療任何的疾病,素食唯一能夠做到的,就是停止自我傷害,只要停只自我傷害,身體就能開始自我療癒。」

蔬果、蔬菜、素食 示意圖/Pixabay

▲徐嘉博士認為健康蔬食,不吃傷害身體的食物,就能讓身體恢復自癒能力,逆轉疾病。(圖/翻攝自Pixabay)

至於健康蔬食到底該怎麼吃呢?徐嘉博士建議:穀類、豆類、蔬菜、水果各占1/4,而穀類儘量要選擇全穀類,健康的餐盤,是沒有動物性食物的。

而在蔬果豆穀的基礎上,要做到低脂,所謂低脂,就是儘量不吃油,「身體不需要油,不管是動物來源還是植物來源的油,對健康都是減分的,我們儘量吃生的、蒸的、煮的、用水炒的,避免煎、炸,就可以儘量不用食用油。」

再來要避免精緻米飯與麵粉,穀類營養主要在穀皮上,吃去掉了穀皮的精米、精麵,基本就是在吃熱量了,就可能造成營養不平衡,因此徐嘉博士認為,應該吃更有營養的東西,例如糙米、山藥、紅薯、馬鈴薯、玉米…等。

絕大多數吃素無法持久的人,最主要原因是它的熱量攝入不夠。蔬食屬於高纖低脂的飲食,肉食屬於高脂低纖的飲食。我們在吃肉的時候,可能只吃一碗飯就夠了。但是現在改吃素了,一碗飯就不夠了。所以你會發現,吃素之後你的食量會增加,這是正常的。
 
徐嘉博士也提醒,有些人以前吃肉是吃一碗飯,吃素之後還吃一碗飯,導致吃素之後面黃肌瘦、沒有力氣、低血壓、低血糖…這就是因為熱量吃得不夠,所以「吃夠熱量」是很重要的,除此之外,也要記得補充維生素B12、維生素D、Omega-3脂肪酸,才能真正吃得健康。

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