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日本米飯好吃的秘密是什麼? 就連米其林師傅都靠「它」

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記者李彥慧/台北報導

剛煮好的米飯看起來美味可口,尤其到過日本的人,對日本米飯更是印象深刻,Q彈口感深受大家喜愛,只是為什麼日本的米飯會那麼好吃呢,民眾知道嗎?三立新聞網就帶大家直擊秘密是什麼!

日本米飯好吃的秘密是什麼? 就連米其林師傅都靠「它」

▲日本米飯美味Q彈的口感,深受民眾喜愛。(圖/記者林宥村攝影)

實際街訪民眾,陳小姐表示,她才剛從日本新潟回來,日本米飯真的很好吃,可是不知道是用什麼特殊的方式把它煮出來;林小姐則說,曾經水加太多,米煮出來變得黏黏稠稠,不像日本米一樣粒粒分明;黃小姐則說,日本米很好吃,但疑惑是不是因為日本米比較好的關係。

日本米飯好吃的秘密是什麼? 就連米其林師傅都靠「它」

▲實際街訪多位民眾,大家都非常喜愛吃日本米飯,十分好奇如何煮出來。(圖/記者林宥村攝影)

日本米飯好吃的秘密是什麼? 就連米其林師傅都靠「它」

▲米其林主廚-野村裕二表示,他的店裡和家裡都用Panasonic IH電子鍋,每天都可以吃到跟日本一樣好吃的米飯。(圖/記者林宥村攝影)

民眾對於日本米飯為什麼好吃一頭霧水,實際詢問在台灣蟬連米其林的日本主廚-野村裕二,野村裕二表示,他做料理25年了,要煮出好吃的米飯,關鍵需要好的鍋子、足夠的火力和壓力,早期日本煮飯是靠著燒木頭來生火,再靠經驗聽聲音決定飯煮好了沒。野村師傅說:但現在有一台好的電子鍋就能煮出好吃的米飯,只要將米洗好放進去,再按按鍵就能完成,他的店裡和家裡都用Panasonic IH電子鍋,每天都可以吃到跟日本一樣好吃的米飯。

日本米飯好吃的秘密是什麼? 就連米其林師傅都靠「它」

▲▼家電賣場副店長吳世勇表示,Panasonic可變壓力IH電子鍋有獨家的五段IH和四次可變壓力,煮出來的飯很甜很Q。

日本米飯好吃的秘密是什麼? 就連米其林師傅都靠「它」

許多民眾購買電子鍋,會選擇到專業家電賣場選購,家電賣場副店長吳世勇表示,IH電子鍋跟一般非IH電子鍋有很大的差異,主要是在於IH是以線圈方式加熱,可以讓米飯均勻受熱。目前IH電子鍋在日本的普及率有高達八成,而全台唯一的Panasonic可變壓力IH電子鍋更擁有獨家的五段IH和四次可變壓力,煮出來的飯因此很甜很Q。另外,吳世勇也提到,Panasonic可變壓力IH電子鍋的內鍋是用黃金鑽石竈釜打造,所以能以鑽石微粒的高導熱效能,讓熱力可直達米芯,把米飯甜度完整釋放。

市面上號稱日本製的電子鍋琳琅滿目,民眾只要選擇有五段IH和循環可變壓力的品牌和產品,就能讓全家人享受到跟日本一樣美味的米其林星級Q彈米飯!
 
Panasonic 日本製電子鍋官網:http://bit.ly/2NBdq5v
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