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台灣亮起來/飄香全國!媽媽味冰糖醬鴨 私房美味全靠手工

新聞台
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記者張逸民/採訪報導

屏東有一家經營30年的冰糖醬鴨,美味來自眷村媽媽好手藝。

▲鴨子和獨特醬汁在鍋中翻炒。

一隻醬鴨從熬醬、燉煮、滷製,翻炒到極速冷凍要超過3個小時,而且機器完全無法代步。

▲老闆娘希望顧客吃得安心。

第一代夫妻倆會創業原本是因為退休有空閒了,展現手藝分送眷村鄰居好友,沒想到大獲好評。

▲醬鴨如果用機器做成,就沒有手工醬香。

從家庭廚房一路擴展到3家,第二代年輕人對油膩膩的工作不感興趣,後來為什麼接班?帶您一起了解。 (彭令芸整理)

▲冰糖醬鴨的美味,背後意義是思念。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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