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牛排沾什麼才是王道?老饕一面倒推「這調味料」:根本絕配

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生活中心/綜合報導

牛排不僅有高級西式牛排,也有平價的夜市牛排,不過吃牛排要沾什麼最對味?有名網友表示,在家使用氣炸鍋做牛排,蘑菇醬、味噌醬、黑胡椒醬等都沾過,但他想知道吃牛排到底要沾什麼才是王道。貼文發出後,吸引不少網友討論。

▲牛排深受不少人的喜愛。(圖/資料照)

該名網友昨(15)日在PTT WomenTalk發文,表示「最近超迷用氣炸鍋來做牛排,180度10分鐘,5分鐘時候翻面,可以做出完美的七分熟,而且肉汁完美的鎖在裏頭」,原PO也分享自己吃牛排所沾的醬料,他試過蘑菇醬、味噌醬、黑蘑菇,但他覺得除了味噌醬以外,其他醬料吃到後面都有點膩。

這麼多種調味料,但原PO認為,最好吃的還是沾鹽吃,「一開始是用家裡一般的台鹽大包的鹽,沒啥好說就是家裡一般的鹽,後來換小磨坊玫瑰鹽,好吃是好吃,但要自己轉去磨碎大顆鹽粒,蠻麻煩的,加上價格很貴,很快就幹掉一罐了,近期比較常用統一生機的海鹽,吃起來蠻鮮甜的,比起一般食鹽,海鹽有把肉汁的原味更加帶出來,不會死鹹。」原PO也想知道大家吃牛排都沾什麼?

▲有網友用氣炸鍋做牛排。(圖/翻攝自PTT)

貼文發出後,吸引不少網友留言,「黑胡椒醬」、「番茄醬」、「東全辣椒醬」、「黑醋+香油」、「我都加孜然粉」、「最近迷上松露醬,舒肥牛排或豬排沾一點真的超好吃」、「鮮奶油」、「菠菜醬認真好吃」、「愛之味甜辣醬」、「牛排配有芥末子的芥末醬很好吃喔,也是很常見的搭配」、「萬家香烤肉醬」。

但最多網友推薦沾各種「鹽」類才好吃,「海鹽/玫瑰鹽還是王道」、「玫瑰鹽或松露鹽」、「海鹽」、「玫瑰鹽、海鹽、紅酒鹽、松露鹽都不錯」、「各種鹽類」、「玫瑰鹽」、「松露鹽」、「海鹽最棒」,還有人表示要看肉的品質,「如果牛肉品質好沾鹽,如果是夜市級牛排,就沾一堆蘑菇醬」、「肉好沾海鹽或薄醬油,肉不好各種醬料」。(范瑜珊報導)

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