墾丁大街也有牛肉料理！由台東阿美族三兄弟共同經營

文 / 台灣旅行趣

聲名遠播的「墾丁牛肉三」位於墾丁大街上，賣著各式各樣好吃的牛肉料理，如牛肉麵、紅燒牛肚麵、牛肉拌乾麵、牛肉燴飯、咖哩牛肉飯、牛肉炒麵...等等，簡單列舉幾樣可都是饕客們最愛，再搭配一杯選用枋山當地特產愛文芒果製作的芒果冰沙，更是回味無窮。

▲行經墾丁大街，寫著紅字「牛肉三」的戶外招牌是個清楚醒目的存在。

恆春墾丁大街上的「墾丁牛肉三」是當地想吃牛肉麵及各式牛肉料理的選擇指標，由來自台東阿美族的三兄弟共同經營打拼的一間店。招牌牛肉麵必是首推，放入牛腱、牛筋、牛肚這三種絕佳的牛肉部位，再點綴著青菜、青蔥和紅蘿蔔，料多豐盛，溫潤的紅燒湯頭香氣四溢，口感札實的手工拉麵吸附著紅燒湯汁，滋味爽口而不死鹹，每一口真叫人大呼過癮，在眾多的墾丁美食相比之下，這裡的牛肉麵CP值算很高了！

光是牛肉麵的湯頭就有紅燒、清燉和麻辣口味三種，對於湯頭和麵條用心講究；倘若不想喝到湯可試試看牛肉拌乾麵，同樣是使用粗版的拉麵麵條，拌入店家秘製的滷汁調醬，鹹香夠味，風味獨到，其中還放進五大塊厚實香嫩的牛腱肉，讓人直覺：「這也太重本了吧...超佛心超大氣的啦！」

此外，「墾丁牛肉三」也提供飯類、炒類、湯類和滷味涼拌小菜，選擇琳瑯滿目，基本上我是非常想每一樣都來上一盤說...但礙於人數不多吃不了全部，就請店家推薦了幾道招牌菜讓第一次來的客人可以有個點餐方向，除了牛肉麵、牛肉乾拌麵外，這裡的咖哩牛肉飯、芹菜辣炒牛肚和滷味拼盤(牛腱、牛筋、牛肚)都不容錯過，點購率都是前幾名。最後的飯後飲品喝個清涼解熱的椰子汁，或一杯選用枋山當地特產愛文芒果製作的冰沙，涼爽愜意度過墾丁南灣高溫的用餐午時。

▲翻修整理過的店面清爽乾淨，幾盆綠色植物和頭頂上的紅色吊燈點綴，增添環境的層次感。

整體空間的配置良好，店面雖不寬，但屬於深長型，桌椅擺設於兩側，感覺並不會太擁擠，非常舒服。

▲牆壁上掛著一幅幅自然美景的照片，展現南島風情，宛如一場小型攝影展似的。

▲賣著各式各樣牛肉料理，招牌牛肉麵、牛肉拌乾麵、咖哩牛肉飯、芹菜辣炒牛肚和滷味拼盤都是人氣之選。

▲每道料理都有講究擺盤，光看到這碗招牌牛肉麵的配料，心情已經好一大半了！

招牌牛肉麵裡面有著牛腱、牛筋、牛肚這三種牛肉部位，再配上青菜、青蔥和紅蘿蔔，猶如一道餐桌上的絕美藝術品，隨著紅燒湯頭加入之後，美味才真正完成，令人食指大動啊！

▲招牌牛肉麵一碗220元，採用紅燒湯頭+手工拉麵，吃得到厚實飽口的牛腱肉，

以及獨特口感的牛肚和牛筋，入口的湯頭香氣濃郁，老饕們讚不絕口！

在「墾丁牛肉三」吃牛肉麵一共有紅燒、清燉和麻辣三種湯底可以選，各有特色，若初次來訪，店家人員會推薦紅燒湯底，用中藥熬煮多時，口味不辣也不膩，溫順不死鹹，整體香氣四溢，吃過一次便念念不忘。

▲接著上桌的是滷味涼拌類的拼盤(牛腱、牛筋、牛肚)共三種牛肉部位搭配，份量給得完全不小氣！光是用看的就口水直流，太誘人了！

滷過的牛腱、牛筋和牛肚只是一點淋上醬汁和蔥花，色香味俱全。牛筋的彈性非常明顯，咬起來帶Q彈略軟，嚼勁很討喜。牛肚口感軟Q適中，處理得很乾淨，完全無腥味，非常迷人。至於牛腱肉可是完全抓住我的胃口，一口接著一口欲罷不能。

▲牛腱肉又厚又大塊，咬下第一口就超級滿足！口感絲毫不乾柴，好軟好嫩，多汁入味，忍不住一口接一口。

▲芹菜辣炒牛肚同樣美味一絕，和牛肉麵、滷味盤的牛肚香氣截然不同，微辣的牛肚配著蔥蒜、芹菜一起入口，層次香氣妙不可喻！

▲如果想吃飯類，那麼我會建議大家試試這道咖哩牛肉飯，只需百來元的價位就能吃得物超所值。

咖哩牛肉飯的配料十分豐富，放了水煮紅蘿蔔、玉米、花椰菜、馬鈴薯等，肉品份量一點也不馬虎，淋著自家熬煮的咖哩醬，在墾丁大街這一帶受客人津津樂道。

▲選用牛腱肉的頭尾部分，吃起來較有Q度，尤其淋上咖哩醬的香氣表現極佳。

店家有介紹到，如果不吃牛肉可提前告知，會有豬肉可以更換。

▲這款牛肉拌乾麵成店裡熱銷招牌前三名，評價超高！有別於市面上常見的拌乾麵口味，「墾丁牛肉三」以自家秘方特調醬汁為一大特色。

▲放了整整五大塊牛腱肉，實在太讓人滿意了！

▲手工粗拉麵比一般麵條多了更札實的Q彈咬勁，均勻拌一拌整碗麵，沾滿獨家調製醬汁的麵條一口氣吸入嘴裡，

的香氣瞬間在口中竄開來，誰能不被吸引啊！

▲來到四季如夏的墾丁，喝個消暑退火的清涼椰子汁，感受濃濃的南島風情，暢快過癮！

▲少不了要點一杯道地枋山特產愛文芒果製作的芒果冰沙，香甜冰涼，重點是好大一杯！

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墾丁牛肉三

地址：屏東縣恆春鎮墾丁路138號
電話：08-886-1113
營業時間：10：30-22：00(無店休)
每人低消：200元
粉絲專頁：https://bit.ly/2Vp71wY

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