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外送飲料怎麼保冰?外送員曝秘訣:5毫米外送袋+鋁錫布

新聞台
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記者陳宥蓉、黃昕晟/台北報導

各地白天高溫飆升到36度,外送員送飲料或冰品的時候要怎麼保冰?其實保冰秘訣就是在外送袋,裡面有5毫米厚的保溫層,加上外層是鋁錫布,讓袋子內溫度可以循環,不受外部熱氣干擾,實際測試,外送冰沙跟飲料透過保溫袋,溫度增加可以控管在1到3度之內。

▲外送冰品透過保溫袋,可以有效控制溫度增加。

夏天室外溫度上看36度,外送飲料怎麼保冰?實際用保冰袋測試,飲料送達前約5度左右,冰沙約-1度到0度,實際上路看看。

接到單開始送達指定地點,約1公里7分鐘的路程,用保冰袋能否達到效果?

▲實際用保冰袋測試,看看飲料送達消費者手中溫度會增加多少。

外送員:「先生你的飲料送到了。」

送達消費者手中,冰沙大約1到2度,跟送達前比較約增加2度左右;至於飲料送達後約6到7度,只比送達前增加約1到2度。

▲飲料送達後的溫度,只比送達前增加約1到2度。

保冰秘訣就是在外送袋裡面有5毫米厚的保溫層,加上外層是鋁錫布,讓袋子內溫度可以循環不受外部熱氣干擾,如果同時送冷、熱食也有撇步。

▲一般外送袋的材質設計有助於保冰。

外送員Ray:「那像第一個我們通常冷的跟熱的食物呢,我們會放在不同的兩個餐箱裡,那假設如果必須要放在同一個餐箱的時候呢,我們會在中間做一個夾層,然後把它冷熱做分離。」

也有業者為了維持食品新鮮度,把2包密封冰塊前後放進銀色鋁箔材質的保冰袋,上下夾住便當盒外送到消費者手中,炎熱夏天外送冰品有撇步,食品保鮮也要保冰。(林雨荷整理)

▲為了維持食品新鮮度,有些業者會將密封冰塊放進保冰袋。

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